沙蒿膠熱穩(wěn)定性的研究

期刊名字：食品工業(yè)科技
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論文作者：劉敦華，谷文英
作者單位：江南大學(xué)食品科學(xué)與安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院
更新時(shí)間：2022-11-09
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論文簡(jiǎn)介

采用差示掃描量熱儀(DSC)和熱重分析儀(TGA)對(duì)沙蒿膠熱穩(wěn)定性進(jìn)行了研究.從沙蒿膠的DSC和TGA曲線上可以看出,沙蒿膠的熱分解溫度在300℃左右,通過計(jì)算比較沙蒿膠最大分解階段的活化能(217kJ/mol)、積分程序降解溫度(IPDT)和內(nèi)在熱穩(wěn)定性指標(biāo)(ITS),表明沙蒿膠是一種熱穩(wěn)定性好的食品膠.

論文截圖

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