蘆薈苷在水中穩(wěn)定性的研究

期刊名字：河南大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）
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論文作者：晏正，陳雙喜，寇正福，劉坐鎮(zhèn)
作者單位：河南大學(xué),華東理工大學(xué)
更新時(shí)間：2022-11-09
下載次數(shù)：次

論文簡(jiǎn)介

采用高效液相色譜法,研究了時(shí)間、溫度、pH、金屬離子等因素對(duì)水溶液中蘆薈苷穩(wěn)定性的影響.結(jié)果表明,蘆薈苷在水中不穩(wěn)定,室溫放置6 d后其含量下降90.5%.溫度和pH對(duì)蘆薈苷水溶液穩(wěn)定性有顯著影響.80 ℃時(shí),蘆薈苷8 h降解率高達(dá)98%;而在5 ℃時(shí),4 d降解率低于5%.當(dāng)pH≥7時(shí),蘆薈苷在12 h內(nèi)降解率超過(guò)95%;而pH=2.0時(shí),4 d降解率只有21.1%.Mn2+,Cu2+,Fe3+等對(duì)蘆薈苷降解具有促進(jìn)作用,而Mg2+則對(duì)蘆薈苷降解有抑制作用.

論文截圖

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