ICS 67.260X 99備案號(hào):JB中華人民共和國(guó)機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)JB/T 11372- 2013.上面包屑機(jī)Breading machine2013-12-31發(fā)布2014-07-01實(shí)施中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部發(fā)布JB/T 11372- -2013目次前....1范圍..2規(guī)范性引用文件 ...........3術(shù)語(yǔ)和定義.4產(chǎn)品.類......4.2 基本參數(shù)..5技術(shù).......5.1 - 般要求..2 外觀質(zhì)量5.3 電氣安全.5.4安全 衛(wèi)生5.5上屑 機(jī)的潤(rùn)滑.6.1試驗(yàn) 條件.6.2外觀質(zhì)量檢查.6.3材質(zhì)檢查........6空運(yùn)轉(zhuǎn)試驗(yàn).6.5 電氣安全試驗(yàn).6.6負(fù)載 ..............6.7 上屑工藝試驗(yàn).6.8震動(dòng)器試驗(yàn)6.9工作噪 聲試驗(yàn)................6.10安全防護(hù)檢查.6.11衛(wèi)生檢查....7檢驗(yàn) 規(guī)則..7.總則.7.2檢驗(yàn)分類7.3出廠 檢驗(yàn).型式檢驗(yàn).8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯“存......8.2包裝8.4 貯存JB/T 11372- -2013前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1- -2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)機(jī)械T.業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由機(jī)械工業(yè)食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(CMIF/TC14)歸山。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國(guó)食品和包裝機(jī)械T.業(yè)協(xié)會(huì)肉類b加T.機(jī)械專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)包裝和食品機(jī)械有限公司、濟(jì)南好為爾機(jī)械有限公司、河南大用實(shí)業(yè)有限公司、三統(tǒng)萬(wàn)福(青島)食品有限公司。.本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:吳建國(guó)、王國(guó)招、王璟、李剛、張峰、石亮、趙光焰。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。JB/T 11372- -2013-上面包屑機(jī)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了上面包屑機(jī)的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志，包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品涂裘f面包屑的上面包屑機(jī)(以下簡(jiǎn)稱上屑機(jī))。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注8期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于F本文件。GB/T 191包裝 儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2894安全標(biāo)志及 其使用導(dǎo)則GB/T3768聲學(xué)聲壓法測(cè)定噪聲源聲功率級(jí) 反射面 上方采用包絡(luò)測(cè)量表面的簡(jiǎn)易法GB/T 4806.1食 品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5048防潮包裝GB 5226.1- 2008機(jī)械電氣安全 機(jī)械電氣設(shè)備 第1 部分:通用技術(shù)條件GB/T7311包裝機(jī)械分類 與型號(hào)編制方法GB/T 7932氣動(dòng) 系統(tǒng)通用技術(shù)條件GB/T 13306標(biāo)牌GB/T 13384機(jī)電產(chǎn) 品包裝通用技術(shù)條件GB 15179食品機(jī)械潤(rùn)滑脂GB 16798食 品機(jī)械安全衛(wèi)生GB 19891機(jī)械安全機(jī)械設(shè)計(jì)的 衛(wèi)生要求SB/T 222食品機(jī)械通用技術(shù)條件基本技術(shù)要求SB/T223食 品機(jī)械通用技術(shù)條件機(jī)械加工技術(shù)要求SB/T224食品機(jī)械通用技術(shù)條件裝配技術(shù)要求SB/T226食品機(jī)械通用技術(shù)條件 焊接、 鉚接件技術(shù)要求SB/T227食品機(jī)械通用技術(shù)條件電氣裝置技術(shù)要求3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1上面包屑機(jī)breading machine用于肉類、水產(chǎn)類、果蔬類食品涂裹干面包屑的機(jī)器。3.2網(wǎng)帶寬度belt width主輸送網(wǎng)帶的最大寬度。JB/T 11372- -20133.3輸送速度convey speed主輸送網(wǎng)帶的線速度。3.4輸入、輸出高度input and output height物料進(jìn)口和出口距地面的高度。3.5物料高度height of material物料進(jìn)11.出口通道間所何調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)調(diào)整到極限位置時(shí)能夠通過(guò)的物料的最大高度。3.6干面包屑dry bread crumbs含水量<20%的面包屑。4產(chǎn)品分類4.1 型號(hào)上屑機(jī)型號(hào)編制形式應(yīng)考忠產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特征，產(chǎn)品名稱代號(hào)應(yīng)符合GB/T 7311的規(guī)定。其中產(chǎn)品主要名稱代號(hào)用上屑機(jī)拼音字時(shí)縮寫(xiě)(大寫(xiě))“SXJ"居首表達(dá)，主要參數(shù)居第二位表示。其型號(hào)編制形式如下:網(wǎng)帶寬度代號(hào)產(chǎn)品名稱代號(hào)示例:SXJ 600網(wǎng)帶寬度，單位為毫米(mm)上屑機(jī).4.2基本參數(shù)上屑機(jī)的基本參數(shù)應(yīng)符合表1中的規(guī)定。表1上屑機(jī)基本參數(shù)參數(shù)名稱參數(shù).網(wǎng)帶寬度mm200、400、 600、 ...物料高度mm≤60輸送速度m/min3~15縮空氣壓力MP0.2~0.6速度調(diào)節(jié)尤級(jí)變速正常工作噪聲dB (A)≤85輸入、輸出高度mm1 050士505技術(shù)要求5.1 - -般要求5.1.1上屬機(jī)應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求， 并按經(jīng)規(guī)定程序批準(zhǔn)的圖樣及技術(shù)文件制造。JB/T 11372- -20135.1.2上屑機(jī)材料的選擇 和結(jié)構(gòu)的安全生應(yīng)符合GB/T 4806.1. GB 16798和GB 19891的規(guī)定。5.1.3上屑機(jī)基本 技術(shù)要求應(yīng)符合SB/T 222的規(guī)定，具有足夠的強(qiáng)度、剛度及使用穩(wěn)定性。拆卸、安裝方便，便」清洗。5.1.4上屑機(jī)的零 部件應(yīng)按SB/T 223的規(guī)定制造。5.1.5上屑機(jī)應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)， 運(yùn)動(dòng)零、部件動(dòng)作應(yīng)協(xié)調(diào)、準(zhǔn)確。操作時(shí)動(dòng)作靈活，尤下滯現(xiàn)象和異常聲響。5.1.6所用的原材料、外購(gòu)配套本部件應(yīng)符合使用要求，應(yīng)有生產(chǎn)廠的質(zhì)最合格證明書(shū)。否則應(yīng)按產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收合格后，方可投入使用。5.1.7焊接件技 術(shù)應(yīng)符合下列要求:a)上屑機(jī)箱體、料斗、網(wǎng)帶托架等食品區(qū)焊接:1)選用的焊條或焊絲材質(zhì)應(yīng)與基體材質(zhì)- -致:2)外形應(yīng)平滑，棱角倒圓，不應(yīng)有容易殘存物料的凹陷、焊紋等死角。b)焊接件應(yīng)美觀、可靠，不得有焊接缺陷。焊接件的焊后處理等技術(shù)要求應(yīng)符合SB/T226的相關(guān)規(guī)定。5.1.8裝配技術(shù)應(yīng)符合下列要求:a)上屑機(jī)裝配技術(shù)要求應(yīng)符合SB/T 224的規(guī)定。b)裝配前，所有零部件必須清除表面的毛刺、切屑、油污等。箱體、料斗內(nèi)應(yīng)清除干凈。c)控制上層、下層面包屑用量的閥門(mén)應(yīng)調(diào)節(jié)自如，正確可靠。d)風(fēng)刀應(yīng)出風(fēng)均勻，無(wú)漏風(fēng)現(xiàn)象。e)所有料倉(cāng)、擋板不得有漏屑現(xiàn)象。f)壓輥轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，配重調(diào)節(jié)正確可靠。5.1.9上屑機(jī)上屑的工藝質(zhì)最應(yīng)符合下列要求:a) 上屑機(jī)下層面包屑厚度應(yīng)能達(dá)到15 mm~ 20 mm:上層面包屑下落用量可調(diào)，分布均勻，不得有斷流現(xiàn)象。b)食品表面上的面包屑應(yīng)覆益均勻，壓實(shí):浮屑應(yīng)能被吹落干凈。5.1.10上屑機(jī)的氣路連接應(yīng)密封，無(wú)漏氣現(xiàn)象:震動(dòng)器震動(dòng)時(shí)應(yīng)能使面包屑滑動(dòng)順暢。氣動(dòng)系統(tǒng)應(yīng)符合GB/T 7932的規(guī)定。5.1.11上屑機(jī)正常 工作噪聲應(yīng)≤85 dB (A)。5.2 外觀質(zhì)量5.2.1. 上屑機(jī)的外表面應(yīng)清潔、平整、光滑:不應(yīng)有明顯的機(jī)械損傷，不應(yīng)有對(duì)人體造成傷害的尖角及梭邊。5.2.2上屑機(jī)與食 品真接接觸的零部件表面應(yīng)平整光滑，不應(yīng)有衛(wèi)生死角，便于清洗。.3 電氣安全5.3.1電路控制系統(tǒng)應(yīng)安全可靠、 動(dòng)作準(zhǔn)確，各電器線路接頭應(yīng)連接牢固并加以編號(hào)，操作按鈕應(yīng)可靠，并有急停按鈕，指示燈顯示應(yīng)正常，上屑機(jī)的導(dǎo)線不應(yīng)裸露。電氣裝置中的指示燈和按鈕顏色應(yīng)符合GB 5226.1的規(guī)定。5.3.2安全性能還應(yīng)符合下列要求:a)接地:.上屑機(jī)應(yīng)有可靠的接地裝置，并有明顯的接地標(biāo)志，接地電阻應(yīng)符合SB/T227的要求。b)絕緣電阻:動(dòng)力電路導(dǎo)線和保護(hù)接地電路問(wèn)施加500V d.c.時(shí)測(cè)得的絕緣電阻應(yīng)不小于1 MQ.c)耐床強(qiáng)度:最大試驗(yàn)電壓1 000 V應(yīng)施加在動(dòng)力電路導(dǎo)線和保護(hù)聯(lián)結(jié)電路之間近似1s時(shí)間。未出現(xiàn)擊穿、放電現(xiàn)象。JB/T 11372- -20135.3.3電氣部件應(yīng)有安全防 水措施，電器箱經(jīng)淋雨試驗(yàn)后電氣絕緣性能仍能滿足5.3.2的要求。5.4 安全衛(wèi)生5.4.1.上屑 機(jī)的安全防護(hù)應(yīng)符合GB 16798的規(guī)定。5.4.2上屑機(jī)應(yīng)有清晰的安 全警示標(biāo)志，安全標(biāo)志應(yīng)符合GB 2894 的規(guī)定。標(biāo)志張貼應(yīng)位置準(zhǔn)確，粘貼牢固。5.4.3對(duì)易脫落的零部件應(yīng)有防松裝置，各零件及螺栓、螺;等緊固件應(yīng)可靠固定，不應(yīng)出現(xiàn)零部件5.4.4上屑 機(jī)所用電動(dòng)機(jī)外殼防護(hù)等級(jí)不得低I IPs5.操價(jià)盤(pán)防護(hù)等級(jí)不低于IP65的要求，操作盤(pán)應(yīng)采用安全電壓控制。5.4.5.上屑機(jī)出現(xiàn)異 常狀況時(shí)應(yīng)能報(bào)警且停止運(yùn)行，排除故障后方能開(kāi)機(jī)。5.4.6上屑 機(jī)結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生性應(yīng)符合下列要求:a) 上屑機(jī)結(jié)構(gòu)、箱體、料斗、連接部分不得有滯留食品的凹陷及死角。b)食品區(qū)域應(yīng)與外界隔離，應(yīng)有防護(hù)措施:外部零部件伸入食品區(qū)域處應(yīng)設(shè)置可靠的密封，以免食品受到污染。5.4.7.上屑機(jī)結(jié) 構(gòu)的可洗凈性應(yīng)符合下列要求:a)食品區(qū)域開(kāi)啟方便，零部件應(yīng)易于裝卸:不可拆卸的零部件應(yīng)易」清洗。b).上屑機(jī)料斗、箱體、網(wǎng)帶托架(板)等食品區(qū)域不得有清洗死角。其他要求應(yīng)符合GB 16798的相關(guān)規(guī)定。5.5 上屑機(jī)的潤(rùn)滑上屑機(jī)的運(yùn)動(dòng)零部件應(yīng)盡最采用白潤(rùn)滑工程材料。需用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑時(shí)，應(yīng)選用GB 15179規(guī)定的食品機(jī)械潤(rùn)滑脂。6試驗(yàn)方法6.1試驗(yàn)條件6.1.1試驗(yàn)環(huán)境溫度為 5'C~40'C;環(huán)境相對(duì)濕度為≤85%。6.1.2面包屑含水量 <20%。6.2 外觀質(zhì)量檢查6.2.1用手感和目測(cè)檢查上屑機(jī)外觀質(zhì)量，應(yīng)符合5.2的規(guī)定。6.2.2檢查網(wǎng)帶寬度、 物料通道高度等技術(shù)參數(shù)，并進(jìn)行技術(shù)文件檢查。6.3材質(zhì)檢查檢查材質(zhì)報(bào)告及質(zhì)量合格證明書(shū)，應(yīng)符合5.1.6的規(guī)定。6.4 空運(yùn)轉(zhuǎn)試驗(yàn)6.4.1每臺(tái) 上屑機(jī)裝配完成后，機(jī)械部分均應(yīng)做空運(yùn)轉(zhuǎn)試驗(yàn)，連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間不少于30 min。 檢查上屑機(jī)性能應(yīng)符合5.1.5的規(guī)定。6.4.2.上屑機(jī)空運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)， 將電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)至最大值，用測(cè)速儀測(cè)最網(wǎng)帶速度不大于15 m/min.JB/T 11372- -2013-正式生產(chǎn)后， 如結(jié)構(gòu)、材料、T藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品性能時(shí):停產(chǎn)一年以上再投產(chǎn)時(shí):-新產(chǎn)品或老產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠“生產(chǎn)的試制定型鑒定時(shí):國(guó)家質(zhì)最監(jiān)督部門(mén)]提出進(jìn)行利式試驗(yàn)的要求時(shí):一出廠 檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí):一正常生產(chǎn)時(shí)間滿兩年時(shí)。7.4.2抽樣及判定規(guī)則:從出廠檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品中隨機(jī)抽樣，每次抽樣2臺(tái)。檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)要求中的全部項(xiàng)目，企部項(xiàng)目合格則判型式檢驗(yàn)合格:如有不合格項(xiàng)，應(yīng)加倍抽樣，對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢再不合格，則型式檢驗(yàn)不合格，其中安全性能不允許復(fù)檢。8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存8.1 標(biāo)志標(biāo)牌應(yīng)固定在上屑機(jī)的明顯位置，標(biāo)牌的技術(shù)婁求應(yīng)符合GB/T 13306的規(guī)定。除標(biāo)示安全警示外，還應(yīng)標(biāo)示下列內(nèi)容:-制造企業(yè)名稱或商標(biāo);產(chǎn)品名稱、型號(hào):-制造日期、出廠編號(hào):主要技術(shù)參數(shù):產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。8.2包裝8.2.1.上屑 機(jī)的包裝應(yīng)符合GB/T 13384的規(guī)定。8.2.2上屑機(jī)外包裝 上除有8.1規(guī)定的標(biāo)志外，還應(yīng)標(biāo)注有小心輕放、向上防潮等儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)志，并符合GB/T 191的規(guī)定。8.2.3上屑機(jī)應(yīng)罩 上塑料薄膜后裝入包裝箱內(nèi)，上屑 機(jī)及附件在箱內(nèi)應(yīng)牢固固定，符合運(yùn)輸裝卸的要求。8.2.4包裝箱應(yīng)有可靠的防潮、防雨措施，并符合GB/T 5048的規(guī)定。8.2.5包裝箱內(nèi)應(yīng)有裝箱單、產(chǎn)品合格證、產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)、必要的隨機(jī)備件及工具. .8.3運(yùn)輸8.3.1運(yùn)輸時(shí) 應(yīng)小心輕放，嚴(yán)禁雨淋。8.3.2搬運(yùn)時(shí)嚴(yán) 禁碰撞，不應(yīng)損壞產(chǎn)品。8.3.3按包裝箱上指定朝向置于運(yùn)輸工具上。8.4貯存8.4.1.上屑 機(jī)應(yīng)貯存在通風(fēng)、清潔、陰涼、干燥的場(chǎng)所，遠(yuǎn)離熱源和污染源，嚴(yán)禁與有害物品混放。8.4.2在正常儲(chǔ)運(yùn)條件 下，自出廠之日起應(yīng)保證上屑機(jī)在12個(gè)月內(nèi)不致因包裝不良引起銹蝕、霉損等。