乙醇ethyl alcohol
沿革 乙醇的生產(chǎn)是在釀酒基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。遠(yuǎn)在上古時(shí)代人們已將含淀粉物質(zhì)發(fā)酵制酒。12世紀(jì)在蒸餾葡萄酒時(shí)，第一次從酒中分離出酒精。20世紀(jì)30年代以前，發(fā)酵法是乙醇的唯一工業(yè)生產(chǎn)方法。1930年，美國(guó)聯(lián)合碳化物公司建立了第一個(gè)用石油熱裂化副產(chǎn)的乙烯為原料，經(jīng)硫酸吸收再水解制乙醇的工業(yè)裝置（簡(jiǎn)稱(chēng)乙烯間接水合法）。1947年，美國(guó)殼牌化學(xué)公司又實(shí)現(xiàn)了乙烯直接水合制乙醇的工業(yè)化生產(chǎn)。由于該法比間接水合法有顯著優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已成為生產(chǎn)乙醇的主要方法。
生產(chǎn)方法 按原料來(lái)源，乙醇的工業(yè)生產(chǎn)方法主要有兩類(lèi)：以糖類(lèi)、淀粉和纖維素等碳水化合物為原料的發(fā)酵法和以乙烯為原料的水合法。
發(fā)酵法 將富含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品如谷類(lèi)、薯類(lèi)等或野生植物果實(shí)經(jīng)水洗、粉碎后，進(jìn)行加壓蒸煮，使淀粉糊化，再加入一定量的水，冷卻至60°C左右并加入淀粉酶（見(jiàn)酶催化劑），使淀粉依次水解為麥芽糖和葡萄糖，然后加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵制得乙醇：
糖廠副產(chǎn)物糖蜜含有蔗糖、葡萄糖等糖類(lèi)約50％～60％，是發(fā)酵法制乙醇的良好原料。糖蜜經(jīng)用水稀釋?zhuān)峄图訜釡缇幚砗螅尤肓蛩徜@、磷酸鹽、鎂鹽等酶的營(yíng)養(yǎng)鹽以及酵母菌，便可發(fā)酵生成乙醇。
以含纖維素的工、農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物如木屑、植物莖稈等為原料時(shí)，需先用鹽酸或硫酸加壓、加熱處理，使纖維素水解為葡萄糖，中和后再用酵母菌發(fā)酵。造紙廠的亞硫酸廢液中含有可發(fā)酵糖，也可用于發(fā)酵制乙醇。這兩種過(guò)程由于技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)差，工業(yè)上沒(méi)有得到推廣應(yīng)用。
乙烯水合法 工業(yè)上有兩種方法，一種是以硫酸為吸收劑的間接水合法；另一種是乙烯催化直接水合法。
?、佟￠g接水合法，也稱(chēng)硫酸酯法，反應(yīng)分兩步進(jìn)行。首先，乙烯在一定溫度、壓力條件下，通入濃硫酸中生成硫酸酯，再將硫酸酯在水解塔中加熱水解而得乙醇，同時(shí)有副產(chǎn)物乙醚生成。間接水合法可用低純度的乙烯作原料、反應(yīng)條件較緩和，乙烯轉(zhuǎn)化率高，但設(shè)備腐蝕嚴(yán)重，生產(chǎn)流程長(zhǎng)，已為直接水合法取代。
?、凇≈苯铀戏ā≡谝欢l件下，乙烯通過(guò)固體酸催化劑直接與水反應(yīng)生成乙醇：
為了提高乙烯單程轉(zhuǎn)化率，以達(dá)到提高設(shè)備效率，降低能耗的目的，國(guó)際上一直在開(kāi)展新催化劑的研究，如鎢酸、雜多酸等催化體系有較好的性能，這對(duì)改進(jìn)合成乙醇生產(chǎn)有很大的意義。直接水合法（見(jiàn)圖）
用途 乙醇是重要的工業(yè)溶劑，廣泛用于醫(yī)藥、涂料、化妝品、油脂等工業(yè)，占乙醇總耗量的50％左右。同時(shí)，也是重要的有機(jī)化工原料，用于合成乙醛、乙醚、醋酸乙酯等。也可用作清洗劑、萃取劑和抗凍劑。75％的乙醇水溶液具有強(qiáng)殺菌能力，是常用消毒劑。經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)精制的乙醇也可用于制造飲料。與甲醇類(lèi)似，乙醇可作能源使用，有的國(guó)家已開(kāi)始單獨(dú)使用乙醇作為汽車(chē)燃料或摻到汽油（10％以下）中以節(jié)約汽油。有些國(guó)家根據(jù)資源情況，正在研究用發(fā)酵乙醇為原料脫水生產(chǎn)乙烯，從而進(jìn)一步合成一系列乙烯系產(chǎn)品。
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