大米是人們一日三餐的主要食糧之一,近年來大米的食味口感和安全性越來越受到人們的關(guān)注。大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻,培育優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)業(yè),是提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力,滿足市場需求,增加農(nóng)民收入的一條重要途徑。本文在分析總結(jié)影響稻米品質(zhì)的主要因素基礎(chǔ)上,提出了優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù),供各地參考。