紅薯干粉碎后經(jīng)雙酶法處理得到葡萄糖含量為210.0g/L的醪液,利用工業(yè)釀酒酵母Saccharomyces cerevise ATCC 6508批式發(fā)酵產(chǎn)乙醇.野生水華微藻生物質(zhì)收集后,經(jīng)洗滌、稀鹽酸水解、干燥、粉碎制得微藻氮源(Algal Nitrogen Source,ANS).實驗發(fā)現(xiàn):在未添加任何氮源條件下發(fā)酵120h時乙醇濃度為89.14g/L,殘余葡萄糖為7.0g/L,發(fā)酵葡萄糖的乙醇得率為0.44;添加ANS對發(fā)酵過程的促進(jìn)效果顯著,當(dāng)ANS添加量分別為5.0、10.0和20.0g/L時,發(fā)酵終點時間(殘余葡萄糖＜1.0g/L)分別為96、72和72h,終點乙醇濃度分別為96.1、98.1和103.0g/L,乙醇得率分別為0.46、0.47和0.49.蛋白質(zhì)和氨基酸含量分析表明,ANS和酵母粉蛋白質(zhì)含量為32.6％和64.5％(干重),游離氨基酸含量為19.7％和29.9％(干重),高含量的有機(jī)氮源,特別是游離氨基酸,對發(fā)酵效率和乙醇得率的提高有重要作用.對比實驗發(fā)現(xiàn),添加10.0g/L ANS添加3.0g/L酵母粉的發(fā)酵參數(shù)相當(dāng),因此ANS可替代酵母粉作為紅薯原料乙醇發(fā)酵的氮源添加劑.