試驗(yàn)對(duì)分離得到的霉菌進(jìn)行淀粉酶和纖維素酶活性鑒定,獲得了一株同時(shí)具有淀粉酶和纖維素酶活性的新霉菌.經(jīng)形態(tài)學(xué)及分子生物學(xué)方法鑒定,初步認(rèn)定其為一株未被報(bào)道過(guò)的米根霉,將其命名為Rhizopus oryzae TZY1.Rhizopus oryzae TZY1與保藏釀酒酵母進(jìn)行餐廚垃圾共發(fā)酵,在沒(méi)有外加任何酶類(lèi)的條件下,發(fā)酵后大部分的淀粉及纖維素被利用,發(fā)酵乙醇產(chǎn)率與糖化發(fā)酵結(jié)果大致相等.發(fā)酵后經(jīng)檢測(cè),淀粉的利用率在88％以上,纖維素的利用率在84％左右,較之同步糖化發(fā)酵,該方法可以部分避免由于酶失活而使乙醇產(chǎn)率降低的問(wèn)題,并且不需外加糖化酶類(lèi),節(jié)約了成本,具有良好的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用前景.