本文研究了在-2依0.2益、0依0.2益和2依0.2益的貯藏溫度下，菜薹的保鮮效果。通過(guò)測(cè)定儲(chǔ)藏過(guò)程中的的呼吸強(qiáng)度、可溶性固形物（TSS）含量、丙二醛（MDA）含量和相對(duì)電導(dǎo)率等指標(biāo)。結(jié)果表明，在0依0.2益貯藏的菜薹品質(zhì)最佳，呼吸強(qiáng)度、可溶性固形物（TSS）含量、丙二醛（MDA）含量和相對(duì)電導(dǎo)率等指標(biāo)均優(yōu)于其他處理。