采用兩步脫酯方法生產(chǎn)加工低酯果膠,這種把酸醇法和氨醇法(酰胺化法)結合起來脫酯生產(chǎn)的低酯果膠,與通常采用的酸醇一步法或氨醇一步法脫酯生產(chǎn)的低酯果膠相比,其膠凝產(chǎn)品性能更優(yōu)越.