采用熱裂解和熱重分析儀,研究了膽甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、麥角固醇和菜油甾醇的熱裂解產(chǎn)生多環(huán)芳烴及其熱失重行為,同時將膽甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇和麥角固醇添加到卷煙中以驗證甾醇添加量與多環(huán)芳烴釋放量的關(guān)系.結(jié)果表明:①5種甾醇類化合物在高溫、缺氧的環(huán)境下熱裂解易于生成多環(huán)芳烴,尤其是低環(huán)數(shù)多環(huán)芳烴,5種甾醇的熱裂解產(chǎn)物及其分布特點類似.以豆甾醇為例,其熱裂解產(chǎn)物中萘及其衍生物占總量的35.44％；②5種甾醇只有一個熱失重階段,在300～400℃區(qū)間基本分解完全,推測裂解反應(yīng)在熱裂解過程中占主導(dǎo)因素；③卷煙中甾醇的添加量與主流煙氣中苯并[a]芘(B[a]P)釋放量呈明顯正相關(guān),其中,豆甾醇對B[a]P釋放量的貢獻(xiàn)最顯著,兩倍于卷煙中豆甾醇原含量的添加量,卷煙樣品的B[a]P釋放量增加了17.8％.