[目的]研究單體香料芳樟醇的熱裂解行為,為芳樟醇在卷煙加香中的應(yīng)用提供參考依據(jù).[方法]采用熱裂解—?dú)庀嗌V/質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(Py-G-C/MS)分析芳樟醇在不同溫度(300、400、500、600、700、800和900℃)下的熱裂解行為,并根據(jù)主要熱裂解產(chǎn)物及其相對(duì)含量的變化對(duì)芳樟醇熱裂解機(jī)理進(jìn)行初步探討.[結(jié)果]熱裂解溫度低于500℃時(shí),90.00％以上的芳樟醇未發(fā)生熱裂解;熱裂解溫度升至600℃時(shí),熱裂解產(chǎn)物增多,主要是醇和烯等物質(zhì);熱裂解溫度升至900℃時(shí),30.00％以上的芳樟醇發(fā)生熱裂解.芳樟醇可裂解為香葉醇、二氫芳樟醇、月桂烯、羅勒烯、8-羥基芳樟醇、順式氧化芳樟醇和反式氧化芳樟醇等香味物質(zhì).初步推導(dǎo)出芳樟醇按雙鍵斷裂重排、分子內(nèi)脫水、雙鍵加成及雙鍵被氧化等4種方式進(jìn)行熱裂解.[結(jié)論]芳樟醇的熱裂解產(chǎn)物以芳樟醇類物質(zhì)為主,其自身的香氣特征即代表熱裂解后的香氣特征,可添加到卷煙中以增加花香、木香和果香香氣.