采用熱脫附/裂解色譜法測(cè)定不同制作工藝,不同存儲(chǔ)時(shí)間,不同存放地點(diǎn)的普洱茶色譜指紋圖譜,并選用模糊聚類數(shù)據(jù)處理手段對(duì)圖譜進(jìn)行綜合分析,色譜圖經(jīng)過(guò)軟件處理顯得更直觀精確;同時(shí)采用熱脫附/裂解色譜-質(zhì)譜對(duì)其裂解產(chǎn)物進(jìn)行定性測(cè)定. 各色譜峰調(diào)整保留時(shí)間的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD均≤2.73%, T的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD均≤11.54%.該工作為普洱茶的品質(zhì)鑒定建立了一個(gè)快速、簡(jiǎn)便、科學(xué)的測(cè)試手段. 使茶葉質(zhì)量控制又邁進(jìn)了新的一步.