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花生蛋白改性研究 花生蛋白改性研究

花生蛋白改性研究

  • 期刊名字：糧食加工
  • 文件大?。?/li>
  • 論文作者：周雪松
  • 作者單位：華南理工大學食品與生物工程學院
  • 更新時間：2023-01-31
  • 下載次數(shù)：次
論文簡介

植物蛋白改性是拓寬植物蛋白應用范圍的白改性的研究進展以及發(fā)展花生蛋白改性技術對我國的特殊意義.

論文截圖
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