冬瓜條的加工

論文簡介

冬瓜條又稱冬瓜糖，是以冬瓜為原料加工制成的蜜餞。冬瓜條潔白如玉，清香爽口，不但營養(yǎng)豐富，而且有良好的醫(yī)療保健作用。是配制什錦果脯的主要成分。也是多種糕點(diǎn)的輔料。

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