采用熱裂解-氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用(Py-GC/MS)分析方法對藍(lán)莓(Vaccinium spp.)提取物的熱裂解產(chǎn)物進(jìn)行成分分析,并對其開展了卷煙加香試驗.結(jié)果表明,從300、450、600、750、900℃的熱裂解產(chǎn)物中分別鑒定出14、34、76、83、87種化學(xué)成分,并且熱裂解溫度不同,其產(chǎn)物成分的種類和含量亦不同;如在450～900℃,5-羥甲基糠醛是主要的熱裂解產(chǎn)物,而糠醛含量隨著溫度的升高從最初的54.69％降至4.62％,變化尤為明顯.藍(lán)莓提取物作為加香成分能明顯增加煙氣甜潤感及煙香清晰度、減小煙氣的刺激性、強化果香香韻、提升膏香與甜香香韻,對煙草香氣香型及香韻表達(dá)具有促進(jìn)作用.