壽命與飲食息息相關(guān)！柳葉刀公開：致死率前三的吃法，盡早改！
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醫(yī)學(xué)原創(chuàng)故事會(huì)
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有時(shí)是治愈，常常是幫助，總是去安慰。
誰又能想到，一名35歲的患者竟然已經(jīng)罹患了高血壓、糖尿病和冠心病，實(shí)話實(shí)說，35歲的身體，可能連一個(gè)60歲老人的身體都不如，他到底怎么了呢？
醫(yī)生說，這名患者之所以年紀(jì)輕輕就出現(xiàn)這些慢性病，最主要的原因就是長期不健康的飲食習(xí)慣，他特別愛吃高熱量高脂肪食物，也從來不控制鹽的攝入量，至于蔬菜、水果和粗糧則從來不吃，導(dǎo)致年紀(jì)輕輕就罹患了這些慢性病。
說到飲食，很多人都有這樣的疑問，醫(yī)生，管不住嘴的后果真有那么嚴(yán)重嗎？不是說吃什么補(bǔ)什么呢？為什么有些食物吃多了卻會(huì)影響健康呢？
《柳葉刀》此前發(fā)布的首個(gè)全球飲食大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，2017年全世界有20%的人（1100萬人）死于不良飲食習(xí)慣，其中中國因飲食致死人數(shù)居首位。研究人員分析發(fā)現(xiàn)，高鈉飲食、全谷物攝入不足、水果攝入不足是前三種致死率最高的飲食習(xí)慣，這個(gè)研究顛覆了人們認(rèn)為糖和油是致命殺手的觀念。
今天就來說說，《柳葉刀》雜志指出的這三種致死率最高的飲食習(xí)慣，究竟會(huì)對(duì)健康造成怎樣的影響？
鈉是人體必需的一種電解質(zhì)，缺鈉會(huì)引起全身乏力，嚴(yán)重的缺鈉還會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)，但是鈉是不是越多越好呢？當(dāng)然不是，鈉具有升高血容量的作用，所以，長期高鈉飲食很容易升高血容量，導(dǎo)致血壓升高，而且鈉的攝入與血壓升高幅度呈正比，鈉越多，血壓越高。
眾所周知，高血壓最可怕的地方就在于慢性并發(fā)癥，高血壓對(duì)心臟、大腦、眼睛等部位均有不同程度的損傷。
高鈉最主要的來源在于調(diào)味品，包括鹽、醬油、蠔油、味精等，所以，如果烹飪的時(shí)候，這些調(diào)味品放太多，很容易引起血壓的升高。
在我國，每4個(gè)成人里就有1個(gè)高血壓患者，由此可見，高血壓的發(fā)病率還是很高的，世界衛(wèi)生組織建議，為了降低高血壓的發(fā)病率，成年人每天的食鹽量最好低于5克。
像黑米、高粱、薏米、玉米、燕麥、小米、糙米等都屬于不錯(cuò)的全谷物，但是為什么大家都不愛吃這些食物呢？原因是，它們不像精米細(xì)面那樣，吃起來會(huì)有柔軟絲滑的感覺，這些全谷物往往比較粗糙，口感也不是那么好，所以很多人都不愛吃。
但是，全谷物雖然粗糙，卻并不意味著它沒有營養(yǎng)，全谷物不僅含有豐富的B族維生素、鎂、鐵和膳食纖維，還含有多酚、維生素E、單寧、類胡蘿卜素、植酸、木質(zhì)素和木脂素等常見抗氧化成分，而且還含有一些果蔬食品中少見但具有很高營養(yǎng)價(jià)值的抗氧化成分，如γ-谷維素、烷基間苯二酚、燕麥蒽酰胺等。如果能適當(dāng)堅(jiān)持補(bǔ)充全谷物，能降低很多慢性病的發(fā)病率，包括高血壓、糖尿病、高血脂等。
大家都知道高鈉飲食會(huì)誘發(fā)高血壓，但是你知道，什么樣的離子能中和高鈉的作用，而降低血壓呢？其實(shí)就是高鉀飲食。
如何才能補(bǔ)充鉀呢？水果其實(shí)是一種很不錯(cuò)的選擇，所以堅(jiān)持吃水果，是有利于控制血壓的，除此之外，水果里還富含多種維生素，特別是維生素C，很多人喜歡買維生素C的保健品來每日服用，事實(shí)上，只要堅(jiān)持吃水果，完全是不用吃這些保健品的。
水果中還富含膳食纖維，有利于吸附腸道內(nèi)的脂肪，從而有助于降低血脂，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，緩解便秘的作用。
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