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維生素vitamin

時間：2020-03-01 來源：網(wǎng)絡(luò) 瀏覽：
為維持人體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)和糖類等正常代謝和身體的正常發(fā)育成長所必需的一類在化學(xué)結(jié)構(gòu)和生理作用上各不相同的有機化合物，是一類重要的化學(xué)合成藥。其英文名來源于希臘文vite（是生命的意思）。維生素不僅用于治療維生素缺乏癥，且廣泛用做醫(yī)療輔助用藥或預(yù)防用藥，以增強體質(zhì)，對抗某些可疑的致癌物質(zhì)或防止衰老。1933年N.霍沃思合成了維生素C，這是世界上第一個用化學(xué)合成法大量生產(chǎn)的維生素。
　　品種 　現(xiàn)在已知的維生素有三、四十種，大都是根據(jù)它們的缺乏癥而發(fā)現(xiàn)的。發(fā)現(xiàn)時，其化學(xué)結(jié)構(gòu)尚未闡明，習(xí)慣上按發(fā)現(xiàn)先后以英文字母(A、B、C、D、E 等)順序命名，只有個別的維生素（K、L、P、U等）是根據(jù)它們的生理作用的外文名中第一個字母而取名的。維生素B后來被證明是很多維生素的混合體，這些成員（統(tǒng)稱B族維生素）有的根據(jù)其發(fā)現(xiàn)之先后而取名為B1、B2、B6、B12、B15，有的則很快就改用了學(xué)名，如煙酸、葉酸、泛酸、乳清酸等。世界各國對于各種維生素都有法定的學(xué)名，一般是分別根據(jù)它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)或主要生理作用而命名。例如維生素A的學(xué)名為抗干眼醇或視網(wǎng)膜醇，維生素B1稱鹽酸硫胺，維生素B2稱核黃素，維生素B6稱吡哆醇，維生素C稱抗壞血酸，維生素D稱鈣化醇或骨化醇，維生素E稱生育酚等。
　　維生素的工業(yè)生產(chǎn)始于20世紀30年代，直到現(xiàn)在，維生素的產(chǎn)量和產(chǎn)值在整個制藥工業(yè)中仍占有重要的地位，現(xiàn)在年產(chǎn)量達萬噸級的有維生素C，年產(chǎn)量超過千噸的有維生素A、B1、B2、B6、E，煙酸和泛酸鈣等，有的維生素如D和B12產(chǎn)量不大，但產(chǎn)值很高。中國的維生素品種基本齊全，產(chǎn)量約占化學(xué)合成藥總產(chǎn)量的1/10。
　　生產(chǎn)方法 　維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)復(fù)雜程度不同，其生產(chǎn)方法也不相同，通常有下述三種方法:①全合成法:是維生素的主要生產(chǎn)方法，以基本有機化工的產(chǎn)品為原料，進行化學(xué)合成；②半合成法：是利用具有某些基本結(jié)構(gòu)的天然化合物作為中間體進行修飾;③微生物合成法:是利用某些微生物進行發(fā)酵培養(yǎng)，然后分離提純。第三種方法較少采用。此外，也有個別的維生素是直接從天然資源中分離提純制取的。不少維生素同時存在幾種生產(chǎn)方法。例如：①維生素 A可采用乙炔、丙酮、雙乙烯酮（見乙烯酮）等為起始原料的全合成法制得，或以香茅草油中的檸檬醛為中間體的半合成法制得；②維生素B2通?？梢杂苫瘜W(xué)合成法制得，也可由微生物合成（發(fā)酵培養(yǎng)），然后分離提純制得；③維生素B12主要是從鏈霉素和慶大霉素的廢發(fā)酵母液中提取，也可采用純種發(fā)酵的微生物合成法制得;④維生素E可從基本有機化工的產(chǎn)品進行全合成，也可利用天然的檸檬醛或α-蒎烯等作為中間體進行半合成，還可從榨油廠的油渣中直接分離提取。
　　中國生產(chǎn)狀況 　生產(chǎn)量最大的品種是維生素C，中國50年代開始對萊氏法工藝進行研究，其工藝過程是以葡萄糖為原料，經(jīng)催化加氫制成D-山梨醇，再經(jīng)黑醋菌發(fā)酵進行生物氧化而得L-山梨糖。L-山梨糖與丙酮縮合成為雙丙酮山梨糖，后者被次氯酸鈉氧化，得雙縮丙酮古龍酸，然后以濃鹽酸使之水解并內(nèi)酯化，即得維生素C。中國研制成功高效率的氣液混合器，使葡萄糖催化加氫的壓力從10～15MPa降低到3～4MPa。從60年代中期開始，中國開發(fā)了用假單孢菌將L-山梨糖直接進行生物氧化成為 α-酮基古龍酸，并進而轉(zhuǎn)化為維生素C的生產(chǎn)方法。由于它應(yīng)用兩次生物合成法，故稱為兩步發(fā)酵法，1975年這一工藝在上海第二制藥廠投產(chǎn)。此法省去了大量的丙酮和苯等有機溶劑，大大降低了生產(chǎn)成本，并簡化了生產(chǎn)過程。
　　展望 　由于維生素生產(chǎn)技術(shù)水平的提高，價格相應(yīng)降低，現(xiàn)已廣泛用做食品的營養(yǎng)強化劑和牲畜家禽的飼料添加劑，預(yù)計這方面將不斷發(fā)展，各種維生素的需要量將愈來愈大。此外，將會陸續(xù)出現(xiàn)一些性質(zhì)更為穩(wěn)定、易于吸收、而排泄緩慢的速效、長效衍生物如呋喃硫胺等擬維生素，以提高維生素的療效或擴大其應(yīng)用范圍。
　　維生素生產(chǎn)技術(shù)雖已達相當高水平，但仍有很大潛力，例如近年來出現(xiàn)了從葡萄糖兩步發(fā)酵制α-酮基古龍酸的維生素C新合成方法，又可省去一步高壓催化加氫過程。  
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