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攪拌agitation

時(shí)間：2020-03-01 來源：網(wǎng)絡(luò) 瀏覽：
攪動液體使之發(fā)生某種方式的循環(huán)流動，從而使物料混合均勻或使物理、化學(xué)過程加速的操作。攪拌在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用有：①氣泡在液體中的分散，如空氣分散于發(fā)酵液中，以提供發(fā)酵過程所需的氧；②液滴在與其不互溶的液體中的分散，如油分散于水中制成乳濁液；③固體顆粒在液體中的懸浮，如向樹脂溶液中加入顏料，以調(diào)制涂料；④互溶液體的混合，如使溶液稀釋，或?yàn)榧铀倩ト芙M分間的化學(xué)反應(yīng)等。此外，攪拌還可以強(qiáng)化液體與固體壁面之間的傳熱，并使物料受熱均勻。攪拌的方法有機(jī)械攪拌和氣流攪拌。
　　攪拌槽內(nèi)液體的運(yùn)動，從尺度上分為總體流動和湍流脈動?？傮w流動的流量稱為循環(huán)量，加大循環(huán)量有利于提高宏觀混合的調(diào)勻度(見混合程度)。湍流脈動的強(qiáng)度與流體離開攪拌器時(shí)的速度有關(guān)，加強(qiáng)湍流脈動有利于減小分隔尺度與分隔強(qiáng)度。不同的過程對這兩種流動有不同的要求。液滴、氣泡的分散，需要強(qiáng)烈的湍流脈動；固體顆粒的均勻懸浮，有賴于總體流動。攪拌時(shí)能量在這兩種流動上的分配，是攪拌器設(shè)計(jì)中的重要問題。
　　在攪拌混合物時(shí)，兩相的密度差、粘度及界面張力對攪拌操作有很大影響。密度差和界面張力越小，物系越易于達(dá)到穩(wěn)定的分散；粘度越大越不利于形成良好的循環(huán)流動和足夠的湍流脈動，并消耗較大的攪拌功率。
　　攪拌槽內(nèi)流體的運(yùn)動是復(fù)雜的單相流或多相流，目前都還沒有完整的描述方法。非牛頓流體的攪拌，在流動狀態(tài)和功率消耗方面都有一些特殊的規(guī)律。攪拌槽內(nèi)流體流動參數(shù)的測量，攪拌功率的預(yù)計(jì)，以及攪拌裝置的放大方法等，都是攪拌理論研究和工程應(yīng)用中的重要課題。  
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