食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)匯編：檢驗(yàn)方法 出版時(shí)間：2014年版 叢編項(xiàng)： 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)匯編 內(nèi)容簡(jiǎn)介 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)匯編：檢驗(yàn)方法》收錄了檢驗(yàn)方法類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)64項(xiàng)，其中理化檢驗(yàn)方法45項(xiàng)，微生物檢驗(yàn)方法19項(xiàng)。這些檢驗(yàn)方法大部分是經(jīng)過(guò)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清理工作后產(chǎn)出的，與乳品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)相配套的檢驗(yàn)方法。目前，GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)《食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》共包括40項(xiàng)現(xiàn)行有效的方法標(biāo)準(zhǔn)，其余21項(xiàng)尚未轉(zhuǎn)化為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此本冊(cè)暫時(shí)沒(méi)有收錄。 目錄 理化檢驗(yàn)方法 1.生乳相對(duì)密度的測(cè)定（GB5413.33-2010） 2.乳和乳制品雜質(zhì)度的測(cè)定（GB5413.30-2010） 3.乳和乳制品酸度的測(cè)定（GB5413.34-2010） 4.嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測(cè)定（GB5413.3-2010） 5.嬰幼兒食品和乳品溶解性的測(cè)定（GB5413.29-2010） 6.嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定（GB5413.27-2010） 7.嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測(cè)定（GB5413.5-2010） 8.嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測(cè)定（GB5413.6-2010） 9.嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測(cè)定（GB5413.9-2010） 10.嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測(cè)定（GB5413.10-2010） 11.嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測(cè)定（GB5413.11-2010） 12.嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測(cè)定（GB5413.12-2010） 13.嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測(cè)定（GB5413.13-2010） 14.嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測(cè)定（GB5413.14-2010） 15.嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定（GB5413.15-2010） 16.嬰幼兒食品和乳品中葉酸（葉酸鹽活性）的測(cè)定（GB5413.16-2010） 17.嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測(cè)定（GB5413.17-2010） 18.嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測(cè)定（GB5413.18-2010） 19.嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測(cè)定（GB5413.19-2010） 20.嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測(cè)定（GB5413.21-2010） 21.嬰幼兒食品和乳品中磷的測(cè)定（GB5413.22-2010） 22.嬰幼兒食品和乳品中碘的測(cè)定（GB5413.23-2010） 23.嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定（GB5413.24-2010） 24.嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測(cè)定（GB5413.25-2010） 25.嬰幼兒食品和乳品中?；撬岬臏y(cè)定（GB5413.26-2010） 26.嬰幼兒食品和乳品中p.胡蘿卜素的測(cè)定（GB5413.35-2010） 27.嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測(cè)定（GB5413.36-2010） 28.乳和乳制品中黃曲霉毒素Mi的測(cè)定（GB5413.37-2010） 29.食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定（GB5009.5-2010） 30.食品中水分的測(cè)定（GB5009.3-2010） 31.食品中灰分的測(cè)定（GB5009.4-2010） 32.食品中鉛的測(cè)定（GB5009.12-2010） 33.食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定（GB5009.33-2010） 34.食品中黃曲霉毒素Mi和Bi的測(cè)定（GB5009.24-2010） 35.食品中硒的測(cè)定（GB5009.93-2010） 36.乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定（GB21703-2010） 37.干酪及加工干酪制品中添加的檸檬酸鹽的測(cè)定（GB22031-2010） 38.生乳冰點(diǎn)的測(cè)定（GB5413.38-2010） 39.乳和乳制品中非脂乳固體的測(cè)定（GB5413.39-2010） 40.保健食品中α-亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測(cè)定（GB28404-2012） 41.植物性食品中稀土元素的測(cè)定（GB5009.94-2012） 42.食品中二（口惡）《及其類似物毒性當(dāng)量的測(cè)定（GB5009.205-2013） 43.嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測(cè)定（GB5413.20-2013） 44.嬰幼兒食品和乳品中脲酶的測(cè)定（GB5413.31-2013） 45.嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測(cè)定（GB29989-2013） 微生物檢驗(yàn)方法 1.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則（GB4789.1-2010） 2.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定（GB4789.2-2010） 3.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)（GB4789.3-2010） 4.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)（GB4789.4-2010） 5.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)（GB4789.10-2010） 6.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)（GB4789.15-2010） 7.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳與乳制品檢驗(yàn)（GB4789.18-2010） 8.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)（GB4789.30-2010） 9.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)（GB4789.35-2010） 10.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)阪崎腸桿菌檢驗(yàn)（GB4789.40-2010） 11.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)（GB4789.5-2012） 12.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗(yàn)（GB4789.13-2012） 13.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)雙歧桿菌的鑒定（GB4789.34-2012） 14.食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)（GB4789.38-2012） ……