本文件規(guī)定了臂式攪拌機（以下簡稱“機器”）的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則和使用信息等要求，界定了相關(guān)的術(shù)語和定義，描述了試驗方法及措施驗證、不同區(qū)域的相關(guān)危險，并給出了相應(yīng)的措施。 本文件適用的臂式攪拌機，是在烹飪鍋中直接對混合物或乳液等食物進(jìn)行攪拌、攪打、混合操作的機器。注： 混合物或乳液，如蛋黃醬、醬料、湯、泥、雜物等。臂式攪拌機主要用于餐廳、賓館、食品店等餐飲行業(yè)。本文件適用于機器的設(shè)計、安裝、操作和維護(hù)，包括機器在預(yù)期使用條件下運行和可合理預(yù)見的誤用以及機器清洗和刀具更換過程。 本文件不適用于： --家用器具； --便攜式手持?jǐn)嚢铏C。本文件不涉及振動危險。本文件不包括對來自機器的微生物制劑的不可控侵染的相關(guān)要求。 標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 43734-2024 標(biāo)準(zhǔn)名稱：飲食加工設(shè)備電動設(shè)備臂式攪拌機 英文名稱：Food processing equipment—Motor-operated equipment—Beam mixers 發(fā)布日期：2024-03-15 實施日期：2024-10-01 引用標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 1031-2009 GB/T 3768 GB/T 4208-2017 GB 4706.1-2005 GB 4706.38 GB/T 8196 GB/T 15706-2012 GB/T 18831 GB/T 22747-2022 GB/T 30174-2013 起草人：冷曉壯 龍梅 許畢生 范培建 曾志成 朱驥 李忠民 周錫勇 胡國輝 起草單位：北京市服務(wù)機械研究所有限公司、重慶市計量質(zhì)量檢測研究院、廣東恒聯(lián)食品機械有限公司、山東省魯寶廚業(yè)有限公司、深圳鴻博智成科技有限公司、深圳安博檢測股份有限公司、山東銀鷹炊事機械有限公司、佛山市順德區(qū)俊凌廚具有限公司 歸口單位：全國飲食加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 383) 提出部門：中國輕工業(yè)聯(lián)合會