本文件規(guī)定了熟蝦皮的術(shù)語定義、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。 本文件適用于以中國毛蝦等小型蝦為原料，經(jīng)清洗、蒸煮、干燥、篩選、包裝等工序制成的非即食蝦皮。