本文件規(guī)定了凍羅非魚片加工的原料魚、生產用水、加工過程等方面的要求，描述了相應的證實方法。本文件適用于以活羅非魚(ue00aOreochromisue00a spp.)為原料加工凍羅非魚片產品的生產過程。 標準號：GB/T 27636-2023 標準名稱：凍羅非魚片加工技術規(guī)范 英文名稱：Technical specification for the processing of frozen tilapia fillets 發(fā)布日期：2023-12-28 實施日期：2024-07-01 替代標準：GB/T 27636-2011 引用標準：GB 5749 GB/T 21290 GB/T 36193 GB/T 40745 SC/T 3035 JJF 1070 起草人：馬海霞 楊賢慶 佘文海 郝淑賢 趙永強 董浩 劉康 王丁旺 鄭偉 劉智禹 馬立霞 劉強 農全安 邵俊杰 陳升 潘創(chuàng) 王迪 龍曉珊 楊天龍 陳康健 張美琴 陸田 李來好 起草單位：中國水產科學研究院南海水產研究所、廣州祿仕食品有限公司、廣東恒興集團有限公司、佛山漁融農業(yè)科技有限公司、廣東魚興港水產有限公司、珠海強競供應鏈管理集團有限公司、百洋產業(yè)投資集團股份有限公司、山東美佳集團有限公司、廣東雨嘉水產食品有限公司、江蘇省淡水水產研究所、福建省水產研究所、中國檢驗認證集團上海有限公司、肇慶恒興水產科技有限公司 歸口單位：全國水產標準化技術委員會(SAC/TC 156)