本文件規(guī)定了冷凍食品及加工環(huán)境新型冠狀病毒核酸檢測樣本采集的技術(shù)要求、過程要求和樣本管理。 本文件適用于水產(chǎn)、肉類等冷凍、冷藏食品；冷庫、庫房等低溫、密閉、潮濕空間；加工設(shè)備、操作臺(tái)和加工環(huán)境；操作人員、廢水等其他環(huán)境的樣本采集、運(yùn)輸和管理。