本標準規(guī)定了食品中還原糖含量的測定方法。
本標準第一法、第二法適用于食品中還原糖含量的測定。
本標準第三法適用于小麥粉中還原糖含量的測定。
本標準第四法適用于甜菜塊根中還原糖含量的測定。 GB 5009.7-2016 食品安全國家標準 食品中還原糖的測定 2016-08-31發(fā) 布 2016-09-20實 施 中 耋 杉 人 t鼯 of不 IJ I-1 ！ 玉 I寫 乏 二 1L］三 3-uiI‘戈 u互 三 軍 獷 委 宜 幾 會 。 ‘ ” p GB 5009.7-2016 刖 青 　　本標準代ff GB/T 5009.7-2008《 食品中還原糖的測定 》 ,GB/T 5513-2008《 糧油檢驗糧食中還 原 糖 和 非 還 原I El測 定 》 還 原 糖 部 分 、 NY/T 1751-2009《 甜 菜 還 原 糖 的 測 定 》 。 　　本標準與 （ ;B/T 5009.7-2008相比 。 主要修改如下： 　　 — —標準名稱修改為“食品安全國家標準食品中還原糖的測定＂ ； 　　— —將GB/T 5009.7-2008與 （ ;