DB13/T 1118-2009 大名(小磨)香油
- 標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別:[DB]地方標(biāo)準(zhǔn)
- 標(biāo)準(zhǔn)大?。?/li>
- 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào):DB13/T 1118-2009
- 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài):現(xiàn)行
- 更新時(shí)間:2023-08-23
- 下載次數(shù):次
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小磨香油的定義、技術(shù)要求、質(zhì)最要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存。
適用于以?xún)?yōu)質(zhì)芝麻為原料,采用水代法(即經(jīng)篩選、漂洗、炒籽、研磨、加水、攪拌、沉淀、撇油、包裝等工序)生產(chǎn)的作為調(diào)味品的小磨香油。?[第1頁(yè)]
ICS 6 72 . 00
%'. DB13
河 北 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)
DB13/T 1118-2009
大名 ( 小磨 ) 香油
2009-05-27發(fā) 布 2009-05-27實(shí) &
河 北 省 質(zhì) 量 技 術(shù) 監(jiān) 督 局 發(fā) 布
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DB13/T 1118-2009
一
前 口
本 標(biāo) 準(zhǔn) 的 附 錄A為 規(guī) 范 性 附 錄 。
本 標(biāo) 準(zhǔn) 由 邯 鄲 市 質(zhì) 量 技 術(shù) 監(jiān) 督 局 提 出 。
本 標(biāo) 準(zhǔn) 起 草 單 位 : 邯 鄲 市 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 監(jiān) 督 檢 驗(yàn) 所 .
本 標(biāo) 準(zhǔn) 主 要 起 草 人 : 付 建 軍 、 耿 曉 東 、 郭 佩 華 。
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DB13/T 1118-2009
大 名 ( 小 磨 ) 香 油
范 圍
本 標(biāo) 準(zhǔn) 規(guī) 定 了 小 磨 香 油 的 定 義 、 技 術(shù) 要 求 、 質(zhì) 最 要 求 、 檢 驗(yàn) 方 法 、 檢 驗(yàn) 規(guī) 則 、 標(biāo) 準(zhǔn) 、 包 裝 、 運(yùn) 輸 、
儲(chǔ) 存 .
適 用 于 以 優(yōu) 質(zhì) 芝 麻 為 原 料 , 采 用 水 代 法 ( 即 經(jīng) 篩 選 、 漂 洗 、 炒 籽 、 研 磨 、 加 水 、 攪 拌 、 沉 淀 、 撇 油 、
包 裝 等 工 序 ) 生 產(chǎn) 的 作 為 調(diào) 味 品 的 小 磨 香 油 。
2規(guī)范性引用文件
F列 文 件 中 的 條 款 通 過(guò) 本 標(biāo) 準(zhǔn) 的 引 用 而 成 為 本 標(biāo) 準(zhǔn) 的 條 款 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 隨 后 所 有 的
修 改 單 ( 不 包 括 勘 誤 的 內(nèi) 容 ) 或 修 訂 版 均 不 適 用 于 本 標(biāo) 準(zhǔn) , 然 而 , 鼓 勵(lì) 根 據(jù) 本 標(biāo) 準(zhǔn) 達(dá) 成 協(xié) 議 的 各 方 研 究
是 否 可 使 用 這 些 文 件 的 最 新 版 本 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本 適 用 于 本 標(biāo) 準(zhǔn) ?
GB/T 191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 2716食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 5009.37食用植物油1 生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T 5524動(dòng)植物油脂扦樣
GB/T 5525植物油脂透明度 、 氣味 、 滋味鑒定法
GB/T 5526植物油脂檢0比重測(cè)定法
GB/T 5527植物油脂檢驗(yàn)折光指數(shù)測(cè)定法
GB/T 5528動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物含A測(cè)定
GB/T 5529植物油脂檢'0雜質(zhì)測(cè)定法
GB/T 5530動(dòng)植物油脂酸值和酸度測(cè)定
GB/T 5531糧油檢驗(yàn)植物油脂加熱試驗(yàn)
GB/T 5532動(dòng)植物油脂碘值的測(cè)定
GB/T 5534動(dòng)植物油脂皂化值的測(cè)定
GB/T 5535. 1動(dòng)植物油脂不皂化物測(cè)定第1部分:乙醚提取法
GB/T 5538動(dòng)植物油脂過(guò)氧化值測(cè)定
GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB 11671果 、 蔬類(lèi)w頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 17756色拉油通用技術(shù)條件
GB/T 22460動(dòng)植物油脂羅維朋色澤的測(cè)定
國(guó) 家 質(zhì) 量 監(jiān) 督 檢 驗(yàn) 檢 疫 總 局 令 [2005〕第75號(hào) 《 定it包 裝 商 品 計(jì)A監(jiān) 督 管 理 辦 法 》
JJF 1070定 IVIRZI包 裝 商 品 凈 含 IIII-r計(jì) 橄 檢 驗(yàn) 規(guī) 則
術(shù) 語(yǔ) 和 定 義
卜 列 術(shù) 語(yǔ) 和 定 義 適 用 于 本 標(biāo) 準(zhǔn) 。
大 名 ( 小 磨 ) 香 油
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DB13/T 1118-2OM
以 成 熟 飽 滿(mǎn) 的 純 芝 麻 為 原 料 經(jīng) 篩 選 、 去 雜 、 去 石 、 清 水 漂 洗 、 烘 炒 后 在 經(jīng) 過(guò) 特 殊 制 成 的 石 磨 細(xì) 磨 后
采 用 水 代 法 提 煉 , 然 后 經(jīng) 專(zhuān) 用 葫 蘆 振 蕩 分 離 制 成 的 小 磨 香 汕 。
4要求
4. 1技術(shù)要求
小 磨 香 油 必 須 滿(mǎn) 足 以 下 特 征 。
. 一 . . 一 . ~ . ~ 叨 ~
4.1.1折光指數(shù) ( n--) :1.465^-1.469.
4.1.2相對(duì)密度 ( d2020) :0. 915^-0. 924.
4.1.3碘值 ( 1) (g/100g) :104--120.
4.1.4皂化值 ( KOH) / (mg/g) : 186-196.
4.1.5不皂化物( g/kg) : 420.
4.2原料要求
4.2. 1芝麻應(yīng)符合GB 11671的規(guī)定 。
4.2.2生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定 。
4.3質(zhì)量指標(biāo)
分 級(jí) 指 標(biāo) 見(jiàn) 表1.
表1感官指標(biāo)
廠(chǎng) 一 二 = 二 二 藕 一 一 廠(chǎng) ’ 一 級(jí) 一 -
一 蛆 — — 二 > 盤(pán) , 十 — — 一 — — 一 一 — —? — — — — 一 州
} 色 4-( 羅 維 朋 比 色 計(jì) 25.4 mm M )一 黃 70紅 11.0一 黃 70紅 16.0
} 一 — — 一 一 — — — — 一 一 一 t一 — — — — — — — — 一 — — — — — — — — ~ 一 一 一 — — !
} 氣 味 、 滋 味 一 具 有 濃 郁 或 顯 著 芝 麻 油 的 香 味 和 滋 味 , 無(wú) 異 味 -
l.一 — — — — 一 — — . — — — — 一 — — 一 一 — — — — 一 — — 一 — —? 一 — — — — — — 一 — — 一 — — — — . — — 一 — — — — — — 一 1
一 透 明 度 } 澄 清 、 透 明 -
I一 — — — — 一 — — — — 一 — —? — — 一 一 ? — —? ? — —? — —? — — — —? — — — — 一 — — — — 一 「
I力 口 熱 試 驗(yàn) ( 28010) 一 允 許 油 色 變 深 、 不 得 有 析 { 11物 }
‘ . — — 一 一 — — — — — — — — 一 — — 一 一 — — 一? — — 一 一 — — 一 — — — — 一 — — 一 — — 一 一 — — 一 — — 「
一 冷 凍 試 驗(yàn) ( 。 ℃ 儲(chǔ) 藏 5. 5h) I ff清 、 透 明 }
L 一 — — — — — — 一 — — — — 一 — — 一 — — — — — — — — 一 — — ? 一 — —? — — — — — — — — — — — — 一 — — ’ — — 「
一 酸 值 mg (KOH) / (mg/g) < ,
卜 — — . — —? 一 一 — — — — — — 一 一 — — — — — —? — — — — — — 『 一 — — 一 — — “ — — — — — — 一 — —
一 過(guò) 極 化 值 /(mmolkg)
I一 — — — — 一 — — 一 — — — — . 一 . 一 一 — — 4一 一 — —? — — — — — — — — — — — — — —? 州 — — 一 — — — — — — — — ’ — — ’ — — 1
陣 些 紳 生 止 一 仁 一 彗 一 一 止 一 — — 竺 一 一 叫
一 雜 質(zhì) % < 1 0.10
卜 — — — — 一 一 — —? — — 一 — — — — 一 — — ~ — — 一 — — 一 ? — —? - — — — — 一 ~ — — — — 一 — — — — 1
l溶 劑 殘 留 1/ (mg/kg)一 不 得 檢 出 -
l — — 一 — — . — — . 二 . — — — — — — — — . — — — — — — — — — — — — ~ — — — — ’ 一 — — — — 一 1
} 注 : 溶 劑 殘 留 it檢 出 值 小 于 10 mg/kg時(shí) , 視 為 未 a出 -
L 一 — — — — — — 一 — — 一 — — — —? — — ~ — — — — — — — — 一 — — — — — — 一 一 一 ~ — — 一 — — — —
4.4小 磨 香 油 的 二 級(jí) 品 為 標(biāo) 準(zhǔn) 品 。 低 于 二 級(jí) 品 的 為 不 合 格 品 。
4.5各 級(jí) 小 磨 香 油 中 均 不 得 混 有 其 它 食 用 油 或 非 食 用 油 , 不 得 添 加 任 何 香 精 和 香 料 , 芝 麻 油 純 度 100
% 。
4.6衛(wèi) 生 指 標(biāo) 按 GB 2716規(guī) 定 執(zhí) 行 。
4.7植 物 檢 疫 項(xiàng) 日 按 國(guó) 家 有 關(guān) 規(guī) 定 執(zhí) 行 。
4.8凈 含 量 及 允 差
2
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應(yīng) 符 合 國(guó) 家 質(zhì) 嫩 監(jiān) 督 檢 驗(yàn) 檢 疫 總 局 令 [ 2005]第 75號(hào) 《 定 量 包 裝 商 品 計(jì) 最 監(jiān) 督 管 理 辦 法 》 。
5檢驗(yàn)方法
5.1扦樣方法
5.1.1小磨香油樣A的扦取按照GB/T 5524《 植物油脂檢驗(yàn)扦樣 、 分樣法 》 執(zhí)行 。
5.1.2瓶裝小磨香油按Jt1% -3%的比例隨機(jī)抽樣 。
5.2透明度 、 氣味 、 滋味:按GB/T 5525執(zhí)行 。
5.3色澤:按GB/T 22460執(zhí)行 。
5.4水分及揮發(fā)物:按GB/T 5528執(zhí)行.
5.5冷凍試驗(yàn):按GB/T 17756執(zhí)行 。
5.6加熱試驗(yàn):按GB/T 5531執(zhí)行 。
5.7雜質(zhì):按GB/T 5529執(zhí)行 。
5.8酸值:按GB/T 5530執(zhí)行 。
5.9過(guò)氧化值:按GB/T 5538執(zhí)行 。
5.10相對(duì)密度:按GB/T 5526執(zhí)行 。
5.11折光指數(shù):按照GB/T 5527執(zhí)行 。
5.12碘值:按GB/T 5532執(zhí)行.
5.13皂化值:按GB/T 5534執(zhí)行 。
5.14不皂化物:按GB/T 5535. 1執(zhí)行 。
5.15溶劑殘留:按GB/T 5009. 37執(zhí)行 。
5.16凈含It
按JJF 1070規(guī) 定 的 方 法 進(jìn) 行 檢 驗(yàn)0
5.17其他有關(guān)項(xiàng)日的測(cè)定按照國(guó)家有關(guān)方法執(zhí)行 。
5.18小磨香油中芝麻油純度檢驗(yàn)依據(jù)附錄A進(jìn)行 。
6檢驗(yàn)規(guī)則
6. 1檢驗(yàn)分類(lèi)
檢 驗(yàn) 分 為 出 廠(chǎng) 檢 驗(yàn) 和 型 式 檢 驗(yàn) 。
6.2出廠(chǎng)檢驗(yàn)
6.2. 1每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)公 司質(zhì)檢部門(mén)按本標(biāo) 準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn) , 產(chǎn)品經(jīng) 檢驗(yàn)合格 , 并簽發(fā) 合格證后方可出廠(chǎng) ?
6.2. 2以 同 一 品 種 、 同 批 原 料 、 一 次 性 投 料 生 產(chǎn) 的 產(chǎn)rWn為 一 批 , 每 批 產(chǎn) 品 隨 機(jī) 抽 取 作 為 檢 樣 ?
6.2.2出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括:色澤 、 氣味 、 滋味 、 透明度 、 加熱試驗(yàn) 、 酸價(jià) 、 水分及揮發(fā)物 、 凈含量 ?
6.3型式檢驗(yàn)
6.3. 1正 常 生 產(chǎn) 時(shí) , 每 半 年 應(yīng) 進(jìn) 行 一 次 。 有 下 列 情 況 之 一 時(shí) , 亦 應(yīng) 進(jìn) 行 型 式 檢 驗(yàn) :
a ) 新 產(chǎn) 品 投 產(chǎn) 或 轉(zhuǎn) 廠(chǎng) 生 產(chǎn) 時(shí) ;
b ) 正 式 生 產(chǎn) 后 , 原 材 料 來(lái) 源 、 生 產(chǎn)L藝 或 設(shè) 備 有 較 大 改 變 , 可 能 影 響 產(chǎn) 品 質(zhì) 嫩 時(shí) :
c ) 停 產(chǎn)3個(gè) 月 以 上 , 重 新 恢 復(fù) 生 產(chǎn) 時(shí) ;
d ) 出 廠(chǎng) 檢 驗(yàn) 結(jié) 果 與 上 次 型 式 檢 驗(yàn) 有 較 大 差 異 時(shí) :
e ) 國(guó) 家 質(zhì) 量 監(jiān) 督 機(jī) 構(gòu) 提 出 進(jìn) 行 型 式 檢 驗(yàn) 耍 求 時(shí) 。
6.3.2式檢驗(yàn)從出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品中隨機(jī)抽取 。
6.4判定規(guī)則
所 檢 項(xiàng) 目 全 部 合 格 , 判 定 該 批 產(chǎn) 品 合 格 或 型 式 檢 驗(yàn) 通 過(guò) ; 產(chǎn) 品 所 檢 項(xiàng) 目 有 一 項(xiàng) 不 合 格 , 允 許 在 同 批
產(chǎn) 品 中 加 倍 抽 樣 , 對(duì) 不 合 格 項(xiàng) 進(jìn) 行 檢 驗(yàn) , 若 仍 不 合 格 , 即 判 定 該 批 產(chǎn) 品 為 不 合 格 產(chǎn) 品 ?
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7標(biāo)志 、 包裝 、 運(yùn)輸 、 貯存
7. 1標(biāo)志
7.1.1產(chǎn) 品預(yù) 包裝 標(biāo)志應(yīng) 符合GB 7718的 規(guī)定并 應(yīng)標(biāo) 明產(chǎn) 品質(zhì)量 等級(jí) 。
7.1.2運(yùn)輸包裝標(biāo)志應(yīng)有以下內(nèi)容:
a ) 產(chǎn) 品名 稱(chēng) ;
b ) 生 產(chǎn) 廠(chǎng) 名 、 地 址 和 聯(lián) 系 方 式 ;
c ) 規(guī) 格 和 數(shù) 量 ;
d ) 生 產(chǎn) 日 期 與 批 號(hào) ;
e)“防 雨 ” 、 “ 防 潮 ” 、 “ 小 心 輕 放 ” “ 不 可 擠 壓 ” 等 圖 示 標(biāo) 忐 , 其 圖 示 標(biāo) 志 應(yīng) 符 合GB/T 191
的 規(guī) 定 。
7.2包裝
包 裝 材 料 應(yīng) 清 潔 、 干 燥 、 無(wú) 毒 、 無(wú) 異 味 , 且 符 合 相 應(yīng) 的 衛(wèi) 生 標(biāo) 準(zhǔn) , 包 裝 封 口 應(yīng) 平 整 、 嚴(yán) 密 、 不 漏 液 。
產(chǎn) 品 運(yùn) 輸 包 裝 采 用 瓦 楞 紙 箱 。
7.3運(yùn)輸
運(yùn) 輸 工 具 應(yīng) 清 潔 、 干 燥 、 無(wú) 異 味 . 不 得 與 有 毒 、 有 異 味 的 物 品 混 運(yùn) 。
7.4貯存
產(chǎn) 品 應(yīng) 貯 存 在 陰 ? 、 通 風(fēng) 、 干 燥 的 庫(kù) 房 內(nèi) , 不 得 與 有 毒 、 有 害 、 有 腐 蝕 性 、 有 異 味 物 品 混 合 貯 存 ?
產(chǎn)A在 規(guī) 定 的 儲(chǔ) 存 條 件 下 , 自 生 產(chǎn) 之 日 起 , 保 質(zhì) 期 為18個(gè) 月 。
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DB13/T 1118一~2009
附錄A
( 規(guī) 范 性 附 錄 )
芝 麻 油 純 度 的 測(cè) 定 方 法
A.1原理
試 樣 用 環(huán) 己 酮 溶 解 . 過(guò) 濾 后 定 鬟 進(jìn) 入 高 效 液 相 色 譜 儀 , 經(jīng) 反 相 色 譜 分 離 后 , 根 據(jù) 保 留 時(shí) 間 定 性 , 根
據(jù) 面 積 與 標(biāo) 準(zhǔn) 曲 線(xiàn) 比 較 定 量 。
A. 2試劑
A. 2. 1甲醉:色譜純 , 經(jīng)0.45 gm g膜過(guò)濾 。
A.2.2乙酸銨溶液 ( 0.2%):稱(chēng)取2.00 g乙酸銨 , 加水至1 000 mL溶解 , 經(jīng)0.45μ m 濾膜過(guò)濾 。
A.2.3環(huán)己酮:分析純 , 經(jīng)0.45μ m 濾膜過(guò)濾 。
A. 2.4芝麻油標(biāo)準(zhǔn)使用液:稱(chēng)取12.5 g ( 精確到0. 000 1 g ) 純芝麻油標(biāo)樣 , 加環(huán)己酮定容到50 mL
容M 瓶 中 , 該 溶 液 每 毫 升 相 當(dāng) 于0.25 g的 芝 麻 油 。
A.2.5標(biāo) 樣 制備 方法 :按照 大名 ( 小 磨 ) 香 油生 產(chǎn)工 藝制 作 的純 芝麻 油 。
A. 3高效液相色譜參考條件
A. 3. 1色 譜 柱 :VertiSep AQS -C 18 4. 6 X 250 mm 5μ m 不 銹 鋼 柱 ( 或 性 能 相 當(dāng) 者 ) 。
A.3.2流動(dòng)相:甲醇:乙酸銨溶液 ( 0.2%) (70+30)
A.3.3流速:1 mL/min
A.3.4檢測(cè)器:紫外檢測(cè)器 , 波K: 285 nm
A. 3.5進(jìn)樣M : 20 μ L
A.3.6柱溫:30C
A. 4標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的繪制
分別吸取芝麻油標(biāo)準(zhǔn)使用液0. 0 mL. 2. 0 mL. 4. 0 mL. 6. 0 mL, 8. 0 mL 、 10. 0 mL于六個(gè)
25 mL的容量瓶中 ( 含,L,分別相當(dāng)于0, 0.5, 1.0, 1.5, 2.0, 2.5克 ) , 加環(huán)己酮定容至刻度 , 經(jīng)過(guò)
0.45pm 濾 膜 過(guò) 濾 。 用 微M 注 射 器 注 入 液 相 色 譜 , 繪 制 標(biāo) 準(zhǔn) 曲 線(xiàn) ( 多 個(gè) 色 譜 峰 用 歸 一 法 計(jì) 算 )
A.5試樣測(cè)定
稱(chēng) 取 樣 品0.5-2.Og ( 精 確 到0.0001g), 于25 mL容 量 瓶 中 , 加 環(huán) 己 酮 定 容 至 刻 度 , 經(jīng) 過(guò)0.45μ m
濾 膜 過(guò) 濾 , 用 微 量 注 射 器 注 入 液 相 色 譜 。 ( 建 議 標(biāo) 樣 、 樣 品 測(cè) 定 時(shí) 柱 前 增 加 保 護(hù) 住 )
A. 6結(jié)果的計(jì)算
樣 品 中 純 芝 麻 油 的 含 量X單 位g/100 g , 由 公 式 ( 1) 計(jì) 算 得 出 :
x=一—-X100 .......................................... (1)
M
其 中 :
X一 樣 品 中 純 芝 麻 油 的 含 量 , 單 位 用 百 分 比 表i, (g/100 g)
A一 標(biāo) 準(zhǔn) 曲 線(xiàn) 上 查 得 純 芝 麻 油 的 質(zhì) 2.單 位 用 克 表 示 , (g);
M 一 樣 品 的 質(zhì) 量 .單 位 用 克 表 示 ,(g).
在 同 一 實(shí) 驗(yàn) 室 , 由 同 一 操 作 者 使 用 同 一 儀 器 對(duì) 同 一 樣 品 連 續(xù) 進(jìn) 行 兩 次 測(cè) 定 的 相 對(duì) 偏 差 不 得 大 于5
% 。 滿(mǎn) 足 重 復(fù) 性 要 求 的 兩 次 檢 驗(yàn) 結(jié) 果 的 算 術(shù) 平 均 值 作 為 最 后 結(jié) 果 , 結(jié) 果 保 留 兩 位 有 效 數(shù) 字 ? 如 果 不 滿(mǎn) 足
重 復(fù) 性 要 求 . 結(jié) 果 要 棄 用 , 重 新 用 同 一 樣 品 做 兩 次 新 的 檢 測(cè) 。
[第10頁(yè)]
C
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GB/T 1094.1-2013電力變壓器 第1部分:總則 2023-08-23
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GB/T 706-2016熱軋型鋼 2023-08-23
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JB/T 10216-2013電控配電用電纜橋架 2023-08-23
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GB/T 10801.2-2018絕熱用擠塑聚苯乙烯泡沫塑料(XPS) 2023-08-23
