本標準適用于鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品。
本標準不適用于即食生肉制品。
  準 GB 2707-2016 食品安全國家標準 鮮 （ 凍 ） 畜 、 禽 產(chǎn) 品 2016-12-23發(fā) 布 2017-06-23實 施 ‘ ， ， ，？ ？ ？ ， 』 、 中 華 人 民 共 和 國 國 家 衛(wèi) 生 和 計 劃 生 育 委 員 會 ， 今 鄉(xiāng) ； ＼ 臻 國 家 食 品 藥 品 監(jiān) 督 管 理 總 局 ～ GB 2707-2016 刖 呂 　 　 本 標 準 代 替GB 2707-2005《 鮮 （ 凍 ） 畜 肉 衛(wèi) 生 標 準 》 和GB 16869-2005《 鮮 、 凍 禽 產(chǎn) 品 》 中 的 部 分 指 標 ， GB 16869-2005《 鮮 、 凍 禽 產(chǎn) 品 》 中 涉 及 到 本 標 準 的 指 標 以 本 標 準 為 準 。 　　本標準與GB 2707-2005相比 ， 主要變化如下： 　 　 — — 標 準 名 稱 修 改 為 “ 食 品 安 全 國 家 標 準 鮮 （ 凍 ） 畜 、 禽 產(chǎn) 品 ”