本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了清遠(yuǎn)烏鬃鵝的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢疫、檢驗(yàn)方法、抽樣方法、判定規(guī)則和標(biāo)識(shí)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品清遠(yuǎn)烏鬃鵝。？[第1頁(yè)] ICS 65.020.30 B 43*'Ey: 25957-2009 DB44 廣 東 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) DB44/T 675-2009 地理標(biāo)志產(chǎn)品清遠(yuǎn)烏鬃鵝 Geographical Indications Products Qingyuan Wuzong Geese 2009-08-06發(fā) 布 2009-12-01實(shí) 施 廣東省質(zhì)量技才乏監(jiān)督局發(fā)布 [第2頁(yè)] DB44/T 675-2009 刖 舀 本標(biāo)準(zhǔn)山廣東省清遠(yuǎn)市質(zhì)缺技術(shù)監(jiān)督局提出 。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：廣東省畜牧技術(shù)推廣總站 、 清新縣質(zhì)缺技術(shù)監(jiān)督局 。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：林敏 、 楊華毅 。 本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布 。 [第3頁(yè)] DB44/T 675-2009 地理標(biāo)志產(chǎn)品清遠(yuǎn)烏鬃鵝 范 圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了清遠(yuǎn)烏鬃鵝的術(shù)語(yǔ)和定義 、 要求 、 檢疫 、 檢驗(yàn)方法 、 抽樣方法 、 判定規(guī)則和標(biāo)識(shí) 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品清遠(yuǎn)烏鬃鵝 。 2規(guī)范性引用文件 　　下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其隨后所有的 修改單 （ 不包括勘誤的內(nèi)容 ） 或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn) ， 然而 ， 鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使川這些文件的址新版本 。 凡是不注口期的引用文件 ， 其址新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn) 。 GB 16549-1996畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范 GB 16567-1996種I禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范 3術(shù)語(yǔ)和定義 　　下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn) 。 3. 1清遠(yuǎn)烏r_鵝Qingyuan Wuzong Geese 　　清遠(yuǎn)烏鬃鵝屬小型肉用型鵝種 ， 原產(chǎn)于廣東省原清遠(yuǎn)縣 （ 現(xiàn)清遠(yuǎn)市清新縣和清城區(qū) ） 北汀兩岸和縣 城附近 ， 經(jīng)長(zhǎng)期選育而成為一個(gè)具有獨(dú)特外貌特征和穩(wěn)定遺傳能力的品種 。 成年鵝頭頸部有烏鬃 ， 即頭 部自喙基和眼的下緣起直至最后頸推有一條由大漸小的鬃狀黑色羽毛帶 。 飼養(yǎng)范圍為清遠(yuǎn)市清新縣太和 鎮(zhèn) 、 飛來(lái)峽鎮(zhèn) 、 山塘鎮(zhèn) 、 太平鎮(zhèn) 、 三坑鎮(zhèn)等5個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 。 3. 2種鵝Breeder Geese 　　體成熟后的種鵝 。 3. 3雛鵝Goslings 　　1周齡～4周齡的鵝 。 3.4育雛率Viability 　　育雛結(jié)束時(shí)合格雛鵝數(shù)占入舍雛鵝數(shù)的百分比 。 3.5開(kāi)產(chǎn)日齡Age at First Egg 　　個(gè)體產(chǎn)蛋記求時(shí) ， 指產(chǎn)第一個(gè)蛋的平均口齡：群體記錄時(shí) ， 指鵝群口產(chǎn)蛋率達(dá)5％的口齡 。 3. 6開(kāi)產(chǎn)體重Weight at First Egg 　　開(kāi)產(chǎn)日齡時(shí)的平均體重 。 3. 7蛋重Egg Weight 　　個(gè)體記錄時(shí)從42周齡開(kāi)始連續(xù)3個(gè)I重的平均值 ； 群體記錄時(shí)從42周齡開(kāi)始連續(xù)3天所有蛋重的平均 值 。 3.8產(chǎn)蛋量Egg Production 　　母鵝統(tǒng)計(jì)期內(nèi)的產(chǎn)蛋個(gè)數(shù) 。 3. 9種蛋受精率Fertility 　　指孵化6天～8天照檢所得受精蛋占入孵蛋的百分比 。 血圈 、 血絲 、 血點(diǎn)等死精蛋按受精蛋計(jì)算 。 3. 10受精蛋孵化率Hatchability 　　指出雛數(shù)占受精蛋數(shù)的百分比 。 3.11屠體重Dressed Weight [第4頁(yè)] DB44/T 675-2009 　　頸部放血 ， 去羽 ， 去腳角質(zhì)層 、 趾殼和喙殼后的重量 。 3.12半凈膛重Ha I f Eviscerated Weight 　　屠體去氣管 、 食道 （ 包括食道膨人部 ） 、 腸 、 脾 、 胰和生殖器官 ， 留心 、 肝 （ 去膽 ） ， 肺 、 腎 、 腺胃 、 肌胃 （ 除去內(nèi)容物和角膜 ） 和腹脂 （ 包括腹部板油及肌胃周圍的脂肪 ） 的重址 。 3. 13屠宰率Dressing Percentage 　　屠體重占宰前活重的百分比 。 3. 14半 凈 膛 率Percentage of Ha I f Eviscerated Yield 　　半凈膛重占宰前活重的百分比 。 4要求 4. 1質(zhì)量特色 4.1.1感官特征 　　具有三黑 、 三細(xì) 、 一矮特征 ， 即喙黑 、 毛黑 、 腳黑：頭細(xì) 、 頸細(xì) 、 骨細(xì)：腳矮 。 體軀寬短 、 體質(zhì)結(jié) 實(shí) 、 被毛緊貼 、 背平 ， 呈楔形 。 頭頸細(xì)致 ， 眼靈活有神 ， 虹彩棕色 ， 喙 、 肉瘤 、 脛和蹼黑色 。 成年鵝的 頭部自喙基和眼的下緣起直至址后頸椎有一條山人漸小的鬃狀黑色羽毛帶 。 頸部?jī)蓚?cè)的羽毛為白色 ， 翼 羽 、 肩羽和背羽烏棕 ， 并在羽毛末端有明顯的棕色鑲邊．從背部看去是一片烏棕色 。 胸羽灰白色 ， 腹羽 絨白色 ， 尾羽灰黑色 。 在背部?jī)蛇?， 有一條自肩部直至尾根的白色羽毛帶 ， 呈“馬蹄”形 ， 不被翼羽覆蓋 部分明顯可見(jiàn) 。 公鵝體型比母鵝大 、 肉瘤發(fā)達(dá) 、 雄性特征明顯 ， 母鵝較矮小 、 頸細(xì)而靈活 。 4.1.2理化指標(biāo) 　 　 理 化 指 標(biāo) 如 表1。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表1理化指標(biāo) 理化指標(biāo) 要 求 公 3-3. 5kg 上市體重 母 2. 5-3kg ,< 5% 脂肪含量 >20% 蛋白質(zhì)含量 氨基酸總含量 >18% 4. 2雛鵝質(zhì)量 　　適時(shí)出殼：絨毛富有光澤 ； 腹部收縮良好 ， 干毛后能站立 ； 泄殖腔附近干凈：臍部吸收良好：喙 、 眼 、 腿 、 爪等無(wú)畸形：抓在手中飽滿 、 掙扎有力 。 4. 3飼養(yǎng)環(huán)境 　　要求周U13公里內(nèi)無(wú)污染源 ， 有豐富水塘河涌 ， 水草豐富 ， 水質(zhì)清潔衛(wèi)生 。 4. 4飼養(yǎng)技術(shù) 4.4. 1雛鵝飼養(yǎng)管理 （ 1日齡～28日齡 ） 4.4.1.1育雛室條件 　　保溫性能良好 ， 干燥清潔 。 4.4.1.2育雛溫度要求 　　育雛溫度要求如表20 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　表2育雛溫度要求 1^-2 3-7 8-14 15-21 22^-28 日齡 （ 天 ） 33^-34 30-33 27-30 25-27 22-25 溫度（ ℃） 4.4. 1.3育 雛 室 濕 度 要 求 相 對(duì) 濕 度 煅 好 保 持 在 60%-70%. [第5頁(yè)] 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 DB44/T 675-2009 4.4.1.4舍內(nèi)光照 　　1口齡-2口齡每天24小時(shí)光照 ； 3口齡-10口.每天23小時(shí)光照 ； 11口齡以后自然光照 。 4.4. 1. 5密度要求 　　1日齡～5口齡 ， 每平方米面積飼養(yǎng)不超過(guò)25只：6口齡～10口齡 ， 每平方米面積飼養(yǎng)不超過(guò)20只： 20日齡以后 ， 密度逐漸降低 ， 到28日齡時(shí) ， 侮平方米而積飼養(yǎng)不超過(guò)15只 。 4.4.1.6開(kāi)飲、 開(kāi)食 　　雛鵝入舍后先開(kāi)飲 ， 開(kāi)飲后1小時(shí)～2小時(shí)開(kāi)食 ， 喂給配合飼料或玉米碎或碎米 ， 配以2: 1鮮嫩多汁 的青飼料開(kāi)食 。 4.4. 2中鵝飼養(yǎng)管理（ 29日齡-56日齡） 　　上下午各放牧1次 ， 夜間補(bǔ)飼1次配合飼料或谷實(shí)類飼料 。 4.4.3肥育鵝飼養(yǎng)管理（ 57日齡～上市） 4.4.3. 1飼喂方式 　　舍飼 ， 自山采食 。 白天喂3次 ， A間喂1次 。 4.4.3.2管理 　　限制活動(dòng) ， 供給充足的飼料和清潔飲水 。 4. 5生長(zhǎng)性能 4.5. 1育雛率 　　育雛率95％以上 。 4.5.2各齡期體重 　　用傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng) ， 各齡期公母平均體重見(jiàn)表30 　　　　　　　　　　　　　　　　　表3各齡期公母平均體重 日 齡 （ 天 ） l 28 70 90 70-110 900- 1100 2000-2500 2500-3500 甲均體重(g) 4.5.3 90日 齡 體 尺 清遠(yuǎn)烏1鵝體尺90口齡見(jiàn)表40 表 4清 遠(yuǎn) 烏 鬃 鵝 體 尺 單 位 ：cm 項(xiàng) 目 龍 骨 長(zhǎng) 體 斜 長(zhǎng) 胸 深 脛 長(zhǎng) 脛 圍 半潛水長(zhǎng) 公 鵝 15-18 26-29 9-12 7-9 4.5-5.5 50-55 母 鵝 14- 17 22-25 8-11 6-8 4.2-5.2 48-53 4.5.4屠宰率 　　90日齡公母鵝平均85％以卜 。 4.5.5半凈膛率 　 　90日 齡 公 母Aftj平 均78％以 上 。 4. 6種鵝繁殖性能 　　應(yīng)符合附錄A的要求 。 5檢疫 按GB16549-1996和GB16567-1996的規(guī)定執(zhí)行。 6檢驗(yàn)方法 6. 1測(cè)量工具 　　用精度為1mm 的皮尺 、 卡尺 、 游標(biāo)卡尺及感量為1g的臺(tái)秤或電子秤 。 6. 2體形外貌 　　在自然光線下肉眼觀察 。 [第6頁(yè)] DB44/T 675-2009 6. 3體重體尺 6.3. 1體重 　　用臺(tái)秤或電子秤測(cè)最 。 6.3.2龍骨長(zhǎng) 　　用皮尺沿體表測(cè)最龍骨前端到末端的距離 。 6.3.3體斜長(zhǎng) 　　用皮尺沿體表測(cè)量肩關(guān)節(jié)至坐骨結(jié)節(jié)間距離 。 6.3.4胸深 　　用卡尺測(cè)量第一胸椎到龍骨前緣的距離 。 6.3.5脛長(zhǎng) 　　用游標(biāo)卡尺測(cè)量從脛部關(guān)節(jié)到第4趾底的垂直距離 。 6.3.6脛圍 　　用皮尺在脛骨中部圍繞脛部?jī)扇λ弥本€長(zhǎng)度除以2e 6.3. 7半潛水長(zhǎng) 　　用皮尺沿體表測(cè)最從嘴尖到髖骨連線中點(diǎn)的距離 。 7抽樣方法 　 　 同 一 檢 驗(yàn) 群 的 鵝 應(yīng) 隨 機(jī) 取 樣 。 群 體 數(shù) 在1000只 以 下 的 ， 取 樣 比 例 為8%， 群 體 數(shù) 在1000只 以 上 （ 含1000 只 ） 的 ， 取樣比例為5%,最小取樣數(shù)為公母各30只 。 再?gòu)某槿颖局须S機(jī)抽取公母鵝各3只進(jìn)行屠宰測(cè) 定 。 8 M 定規(guī)則 　　同一飼養(yǎng)場(chǎng)地 、 同一飼養(yǎng)技術(shù)下的鵝為一個(gè)群體 。 　　樣品檢驗(yàn)結(jié)果理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格則判定該群體為不合格 。 除理化指標(biāo)外的不合格項(xiàng)占總檢查樣 本的百分率大于10％時(shí) ， 必須在該群體中重新抽取雙倍的樣品進(jìn)行復(fù)檢 。 復(fù)檢結(jié)果中樣品的不合格項(xiàng)百 分率仍大于10％的群體 ， 則判定為不合格 。 0標(biāo)識(shí) 　　待銷售的烏鬃鵝腳上應(yīng)戴上有地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的腳環(huán) 。 [第7頁(yè)] DB44/T 675-2009 　 　 　 附 錄A 種鵝繁殖性能如表1 性能 要 求 開(kāi)產(chǎn)日齡 150天～170天 開(kāi)產(chǎn)體重 3200g^-3500g 蛋 重 135g^-155g 窩產(chǎn)蛋量 6個(gè)～9個(gè) 年產(chǎn)蛋量 4窩～5窩， 24個(gè)～36個(gè) 公母配比 1: 6^-1: 9 種蛋受精率 70％以上 受村孵化率 85％以上 種鵝利用期 母鵝3年～5年 ， 公鵝2年～3年