本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用動(dòng)植物油脂中極性組分（PC）的測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類(lèi)食用動(dòng)植物油脂中的極性組分（PC）含量的測(cè)定。B 5009.202-2016 　　　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食 用 油 中 極 性 組 分 （ PC ） 的 測(cè) 定 2016-08-31發(fā) 布 2017-03-01實(shí) 施 　 　 　 ??？ 書(shū) 犁 全 人 民 多 乓 禾 ［l匡 萬(wàn) ‘姿 ～ ～ ／？ ” ？ ＼?chē)?guó) 家 衛(wèi) 生 和 計(jì) 劃 生 育 委 員 會(huì) ～ 。 錙 靄 蠹 儼 　 刮 涂 展 宜 裹 偽 GB 5009.202-2016 刖 而 本 標(biāo) 準(zhǔn) 代 替GB/T 5009.202-2003《 食 用 植 物 油 煎 炸 過(guò) 程 中 的 極 性 組 分 （ PC ） 的 測(cè) 定 》 。 本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T 5009.202-2003相比 ， 主要變化如下： — — 標(biāo) 準(zhǔn) 名 稱(chēng) 改 為 “ 食 品 安 全 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) 食 用 油 中 極 性 組 分 （ PC ） 的 測(cè) 定 ” ； — —修改了檢測(cè)范圍 ； — —增加了制備型快速柱層析法為第一法 ； — —對(duì)原有的柱層析法進(jìn)行了