本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了貝類產(chǎn)地劃型中產(chǎn)品采樣的一般規(guī)定、準(zhǔn)備工作、樣品采集和樣品封存與運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于貝類產(chǎn)地劃型中貝類產(chǎn)品的采樣。？[第1頁] ICS 13. 060 Z 12*3t'-CY: 25967-2009 DB44 廣 東 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) DB44/T 639-2009 貝類產(chǎn)地劃型產(chǎn)品采樣技術(shù)規(guī)范 Code of sampling for regional classified shellfish 2009-08-06發(fā) 布 2009-12-01實(shí) 施 廣 東 省 質(zhì) 量 技 術(shù) 監(jiān) 督 局 發(fā) 布 [第2頁] DB44/T 639-2009 刖 言 本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄 。 本標(biāo)準(zhǔn)由廣東省海洋與漁業(yè)局提出 。 本標(biāo)準(zhǔn)由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究中心歸口 。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所 。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：刁石強(qiáng) 、 楊賢慶 、 李來好 、 郝淑賢 、 戚勃 。 [第3頁] DB44/T 639一 一2009 貝類產(chǎn)地劃型產(chǎn)品采樣技術(shù)規(guī)范 范 圍 　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了貝類產(chǎn)地劃型中產(chǎn)品采樣的一般規(guī)定 、 準(zhǔn)備工作 、 樣品采集和樣品封存與運(yùn)輸?shù)募夹g(shù) 要求 。 　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于貝類產(chǎn)地劃型中貝類產(chǎn)品的采樣 。 2規(guī)范性引用文件 　　下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其隨后所有的 修改單 （ 不包括勘誤的內(nèi)容 ） 或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn) ， 然而 ， 鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn) 。 　　GB/T 4789.20-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)水產(chǎn)食品檢驗(yàn) 3一般規(guī)定 3.1原則 3.1.1在設(shè)計(jì)采樣方案時(shí) ， 應(yīng)根據(jù)任務(wù)要求確定采樣地點(diǎn) 、 采樣頻率 、 采樣時(shí)間 、 樣品處理及采樣記 錄的要求 。 3.1.2采樣時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和方法執(zhí)行 ， 確保樣品的代表性與真實(shí)性 。 3.2安全措施 3.2. 1在實(shí)行貝類產(chǎn)品采樣時(shí) ， 應(yīng)制定相應(yīng)的安全措施 ， 確保操作人員和儀器設(shè)備的安全 。 3.2.2在開闊的海區(qū)上采樣時(shí) ， 操作人員應(yīng)備好救生衣 ， 各種儀器設(shè)備應(yīng)N定在適當(dāng)位置 。 3.2.3配置安全性能良好的船只和安排熟悉海況的人員隨行 ， 并在天氣允許的條件下進(jìn)行采樣 。 3.2.4采樣船在采樣時(shí)應(yīng)避免其他船只靠近 ， 并要使用信號(hào)標(biāo)識(shí)表明采樣船正在工作 。 3.2.5應(yīng)盡最避免在不安全地帶采樣 。 4采樣準(zhǔn)備 4. 1技術(shù)資料及記錄文件 4.1.1采樣前應(yīng)制定采樣方案 ， 包括采樣目的 、 檢驗(yàn)項(xiàng)目 、 采樣方法 、 采樣數(shù)量I， 并繪制養(yǎng)殖海區(qū) 采樣方位圖和采樣站點(diǎn)的設(shè)置 。 4.1.2事先準(zhǔn)備好記錄等文件：任務(wù)書 、 采樣細(xì)則 、 采樣表 （ 單 ） 、 有關(guān)記錄表 、 樣品標(biāo)簽 、 封條等 。 4. 2工具 4.2. 1應(yīng)事先準(zhǔn)備好采樣工具器材：包括貝類捕撈工具 、 剪刀 、 開殼工具 、 網(wǎng)兜 、 定位儀 、 直尺 、 樣 品袋 （ 盒 ） 、 封樣袋 （ 箱 ） 、 保溫箱 、 冰塊 、 稱量器 、 文件夾 、 紙筆文具 ， 以及交通圖等 。 4.2.2采樣工具和包裝容器應(yīng)清潔 、 干燥 、 無污染 ， 不會(huì)對樣nn造成污染 ； 用于微生物檢驗(yàn)的采樣工 具和包裝容器應(yīng)按GB/T 4789.20-2003中第3章的規(guī)定執(zhí)行 。 4. 2.3 PPL*相應(yīng)的運(yùn)輸車輛 ， 車箱內(nèi)應(yīng)干凈ri潔 。 4.3人員 4.3. 1采樣小組成員應(yīng)不少于兩人 ， 采樣人員應(yīng)經(jīng)過專門培訓(xùn)的人員組成 ， 其中至少一人有現(xiàn)場采樣 經(jīng)驗(yàn) 。 4.3.2采樣人員應(yīng)熟知采樣程序和方法 ， 熟悉被采貝類的生長習(xí)性及采樣要求 ， 了解檢驗(yàn)項(xiàng)目對被采 [第4頁] DB44/T 639-2009 樣品的保存和運(yùn)輸要求。 4.3.3采樣人員應(yīng)攜帶身份證 、 工作證或單位介紹信 、 采樣通知單等 。 5樣品采集 5.1采樣站點(diǎn)布設(shè) 　　采樣站點(diǎn)的布設(shè)應(yīng)根據(jù)貝類養(yǎng)殖海區(qū)的地理環(huán)境條件進(jìn)行合理地布設(shè) ， 在地理分布上應(yīng)具均勻性和 代表性 ， 基本能覆蓋核個(gè)養(yǎng)殖區(qū) 。 5.2采樣站點(diǎn)及樣品數(shù)量 　　貝類養(yǎng)殖海區(qū)以產(chǎn)地為單位 ， 養(yǎng)殖面積在700 hm2以下的 ， 根據(jù)實(shí)際情況設(shè)定三個(gè)～五個(gè)采樣點(diǎn) ， 每增加500 hm2， 則需增加三個(gè)點(diǎn) ， 每個(gè)采樣點(diǎn)采集一個(gè)樣品 。 5.3采樣時(shí)間和頻率 　　貝類產(chǎn)地劃型監(jiān)測一般在生長期或收獲季節(jié) ， 每隔二個(gè)月～三個(gè)月采樣一次 ， 在劃型期內(nèi)最少采樣 二次 。 如果二次結(jié)果所得類型不一致者 ， 則需再隔二個(gè)月進(jìn)行第三次采樣 。 綜合三次結(jié)果 ， 如果有二次 符合某類區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)者為該類海區(qū) 。 5.4采樣量 5.4. 1每 個(gè) 樣Linn的 采 樣 量 可 根 據(jù) 不 同 的 檢 測 項(xiàng) 目 ， 確 定 其 采 樣f7.M.， 采 樣JrLM.應(yīng) 滿 足 檢 測 精 度 要 求 ， 能 足 夠供分析 、 復(fù)檢確認(rèn)留樣用 ， 一般取肉-ELAi在500 g- I 000 g. 5.4.2川于重金屬指標(biāo)檢測的貝類個(gè)數(shù)應(yīng)不少于8個(gè) ， 并保證總?cè)∪?3lLI（ 含體液 ） 不少700 go 5.4.3用于微生物指標(biāo)檢測的貝類個(gè)數(shù)應(yīng)不少于8個(gè) ， 并保證總重ia不少于500 g. 5.4. 4用于貝類毒素指標(biāo)檢測的貝類個(gè)數(shù)應(yīng)不少于8個(gè) ， 并保證總?cè)∪饬?（ 含體液 ） 不少1 000 go 5.5現(xiàn)場采樣操作 5.5. 1實(shí)施現(xiàn)場采樣時(shí) ， 應(yīng)考慮氣候條件 、 潮汐 、 洋流等因素影響 ， 一般宜安排在無雨和低潮位的時(shí) 間段進(jìn)行采樣 。 5.5.2當(dāng)采樣船到達(dá)采樣的海區(qū)后 ， 用GPS定位儀測定采樣點(diǎn)的位置 ， 從采樣點(diǎn)隨機(jī)采集樣品 。 5．5.3應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖的貝類品種選用相應(yīng)的捕撈工具 ， 貝類撈取出水后應(yīng)及時(shí)用海水清洗千凈 ， 瀝干水 裝入樣nn袋稱重 。 如需開殼取肉時(shí) ， 宜在上岸后進(jìn)行處理 。 用于微生物檢驗(yàn)的取樣操作應(yīng)按GB/T 4789.20中第5章的規(guī)定執(zhí)行 。 5.6記錄 5.6. 1在樣品采集時(shí)應(yīng)認(rèn)真做好現(xiàn)場記錄 ， 采樣單一式四份 ， 由采樣人員和被檢單位代表共同填寫 ， 分別交被檢單位 、 承檢單位 、 采樣單位 、 檢驗(yàn)任務(wù)下達(dá)主管單位保存 。 采樣單格式參見附錄表A. 1. 5.6.2應(yīng)填好樣品標(biāo)簽 ， 并用塑料袋加封 ， 分別粘貼或裝放在樣Unn袋和封樣袋 （ 盒 ） 上 。 樣品標(biāo)簽的填 寫內(nèi)容應(yīng)包括：樣品名稱 、 樣品編號(hào) 、 采樣站位 、 采樣人和采樣日期 。 6樣品封存 6. 1樣Unn應(yīng)分別裝入封樣袋 （ 盒 ） 內(nèi)封存 ， 并貼上采樣單位蓋章和采樣人員簽名的封條 。 6.2封樣材料應(yīng)清潔 、 干燥 ， 不會(huì)對樣品造成污染 ； 包裝容器應(yīng)完整 、 結(jié)實(shí) 、 有一定的抗壓性 。 6. 3采用活體封裝時(shí) ， 應(yīng)先瀝干水 ， 用透氣性較好的包裝容器進(jìn)行?；罘庋b ， 溫度控制在2--10 C 之間為宜 。 如加冰降溫時(shí) ， 冰塊不能直接與樣品表面接觸 。 用于微生物指標(biāo)檢驗(yàn)的樣品應(yīng)采用保活封裝 。 6.4采用冷卻保鮮封裝時(shí) ， 可按一層冰一層樣品裝入保a AV內(nèi) ， 然后加蓋封好 。 7樣品運(yùn)輸 7.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生 ， 符合被檢樣品的貯存要求 ， 樣品不應(yīng)與有毒有害和污染物品混裝 。 7.2運(yùn)輸和裝卸過程中應(yīng)防止對樣品可能造成的污染或破損 。 7.3活體封裝的樣品 ， 應(yīng)在24 h內(nèi)將樣品送達(dá)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室 。 用于微生物檢驗(yàn)的樣品 ， 應(yīng)盡量保持樣品 [第5頁] 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 DB44/T 639-2009 的原狀態(tài) ， 溫度應(yīng)控制在21C-10℃的條件下 ， 從采樣至送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)的時(shí)間不應(yīng)超過48 h ， 并 應(yīng)保證在此過程中樣品的微生物含量不會(huì)有較大變化 。 7.4冷卻保鮮封裝的樣品 ， 從采樣至送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢A的時(shí)間不應(yīng)超過48 h ， 否則應(yīng)將樣品IV于-20 ℃以下的溫度凍結(jié)保存 。 7.5樣品送到檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室后 ， 采樣人員應(yīng)與檢驗(yàn)室樣品接收人員辦理樣品接收 、 登記手續(xù) 。 [第6頁] DB44/T 639-2009 附 錄 A 　　 （ 資料性附錄 ） 貝類產(chǎn)地劃型采樣記錄表 表A. 1貝 類 產(chǎn) 地 劃 型 采 樣 記 錄 表 貝 類 品 種 樣品編號(hào) 采樣時(shí)間 站 位 緯 度 經(jīng) 度 采樣海域 - — — ， 檢 測 項(xiàng) 目 檢 測目 的 采 樣 依 據(jù) 樣品保存條件 名 稱 — — 一 一 — — 二 二 二 — — — — — — — — 一 — — — — — — — — — — — — — — — — 受檢單位 地 址 - 傳 真 郵政編碼 一 盂 扁 一 ， 。 名 稱 ｝ — — — —二二二二— —二二二二 采樣單位 地 址 郵政編碼 傳 真？ 電 話 ｛ 　　采樣人和被采樣人應(yīng)仔細(xì)閱讀以下內(nèi)容后再簽字．我認(rèn)真負(fù)責(zé)地填寫和閱讀了該采樣單 ， 承認(rèn)以上填寫的合法性． 該取樣單所證實(shí)的樣品具有代表性 、 真實(shí)性和公正性． 被 采 檢 單 位 （ 蓋 章 ） ： ！ 采 樣 人 （ 簽 名 ） ： 代 表 （ 簽 名 ） ｝ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 年 月 日 ｝ 當(dāng)?shù)貪O業(yè)行政主管部門及漁政部門監(jiān)督采樣人員 （ 必要時(shí) ） 簽名： 　　　　 　　　　 　　　 　　　　 　　　 　　　　 　　　 　　　　 ～～一 ＝」一一 衛(wèi)一日 收樣人 送樣人 　　　　　　　　　年月日 　 ， 。 。 樣品交接時(shí)的情況 　 　 ？ 此文書一式四份 ， 分別交被檢單位 、 承檢單位 、 采樣單位 、 檢驗(yàn)任務(wù)下達(dá)主管單位保存 。