本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)家院的術(shù)語和定義、基本要求、基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)質(zhì)址要求、組織管理．
本標(biāo)準(zhǔn)適用于河北省農(nóng)家院的經(jīng)營服務(wù)管理。？[第1頁] ICS 0 3.0 80.1 0 "'° DB13 河 北 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) DB13/T 1166-2009 農(nóng)家院服務(wù)質(zhì)量規(guī)范 2009-12-14發(fā) 布 2009-12-31實(shí) 施 河 北 省 質(zhì) 量 技 術(shù) 監(jiān) 督 局 發(fā) 布 [第2頁] DB13/i' 1166-2009 刖 旨 本標(biāo)準(zhǔn)由保定市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出 。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：淶水縣質(zhì)址技術(shù)監(jiān)督局 、 淶水縣野二坡景區(qū)管理委員會 。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉嶸 、 曲建東 、 隗小立 、 張文茹 、 張麗英 、 姜迎春 。 [第3頁] DB13/T 116E-2009 農(nóng)家院服務(wù)質(zhì)量規(guī)范 范 圍 本 標(biāo) 準(zhǔn) 規(guī) 定 了 農(nóng) 家 院 的 術(shù) 語 和 定 義 、 基 本 要 求 、 基 礎(chǔ) 設(shè) 施 、 服 務(wù) 質(zhì) 址 要 求 、 組 織 管 理 ． 本 標(biāo) 準(zhǔn) 適 用 于 河 北 省 農(nóng) 家 院 的 經(jīng) 營 服 務(wù) 管 理 。 2規(guī)范性引用文件 　 　 下 列 文 件 中 的 條 款 通 過 本 標(biāo) 準(zhǔn) 的 引 用 而 成 為 本 標(biāo) 準(zhǔn) 的 條 款 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 隨 后 所 有 的 修 改 單 （ 不 包 括 勘 誤 的 內(nèi) 容 ） 或 修 訂 版 均 不 適 用 于 本 標(biāo) 準(zhǔn) ， 然 而 ， 鼓 勵 根 據(jù) 本 標(biāo) 準(zhǔn) 達(dá) 成 協(xié) 議 的 各 方 研 究 是 否 可 使 用 這 些 文 件 的 最 新 版 本 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 適 用 于 本 標(biāo) 準(zhǔn) 。 　 　GB 3096聲 環(huán) 境 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 　 　GB 5749生 活 飲 用 水 衛(wèi) 生 標(biāo) 準(zhǔn) 　 　GB 8978污 水 綜 合 排 放 標(biāo) 準(zhǔn) 　 　GB 9663旅 店 業(yè) 衛(wèi) 生 標(biāo) 準(zhǔn) 　 　GB 14930.2食 品 工 具 、 設(shè) 備 用 洗 滌 消 毒 劑 衛(wèi) 生 標(biāo) 準(zhǔn) 　 　GB 14934食 （ 飲 ） 具 消 毒 衛(wèi) 生 標(biāo) 準(zhǔn) 　 　GB/T 15566. 1公 共 信 息 導(dǎo) 向 系 統(tǒng) 設(shè) 置 原 則 與 要 求 第I部 分 ：總 則 　 　GB 18483飲 食 業(yè) 油 煙 排 放 標(biāo) 準(zhǔn) （ 試 行 ） 3術(shù)語和定義 　 　 下 列 術(shù) 語 和 定 義 適 用 于 本 標(biāo) 準(zhǔn) ． 3. 1 　 農(nóng) 家 院 （ Farm House) 　 農(nóng) 民 和 投 資 者 利 用 鄉(xiāng) 村 資 源 、 農(nóng) 家 庭 院 為 載 體 ， 為 消 費(fèi) 者 提 供 具 有 鄉(xiāng) 村 情 趣 和 農(nóng) 家 生 活 為 特 色 的 餐 飲 、 住 宿 等 服 務(wù) 的 農(nóng) 家 院 落 ， 包 括 漁 家 院 、 牧 包 等 。 4 A本要求 4.1經(jīng)營 4.1.1農(nóng) 家 院 的 經(jīng) 營 管 理 和 服 務(wù) 項 目 應(yīng) 符 合 有 關(guān) 法 律 法 規(guī) 規(guī) 定 ： 4. 1.2應(yīng) 按 規(guī) 定 辦 理 衛(wèi) 生 許 可 證 、 排 污 證 、 營 業(yè) 執(zhí) 照 和 稅 務(wù) 登 記 證 等 相 關(guān) 證 照 和 手 續(xù) ， 依 法 經(jīng) 營 ； 4.1.3在 店 堂 醒 目 處 懸 掛 營 業(yè) 執(zhí) 照 、 衛(wèi) 生 許 可 證 、 收 費(fèi) 標(biāo) 準(zhǔn) 、 《 農(nóng) 家 院 旅 游 接 待 戶 》 標(biāo) 牌 及 投 訴 舉 報 電 話 ； 4.1.4明 示 服 務(wù) 項 目 ， 明 碼 標(biāo)價 ． 4.2環(huán)保 4.2. 1周 圍 環(huán) 境 整 潔 ， 無 散 放 垃 圾 、 無 污 水 或 其 他 污 染 物 ； 4.2.2噪 聲 質(zhì) 量 達(dá) 到GB 3096中 的 相 關(guān) 規(guī) 定 ； 4.2.3污 水 排 放 達(dá) 到GB 8978中 的 相 關(guān) 規(guī) 定 ： 4.2.4油 煙排 放達(dá) 到GB 18483的規(guī) 定 ； 4.2.5其 它 設(shè) 施 設(shè) 備 及 原 材 料 符 合 國 家 關(guān) 于 生 態(tài) 環(huán) 境 保 護(hù) 的 要 求 。 [第4頁] 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　DB13/f 1166-2009 4.3消防 4.3. 1經(jīng)營服務(wù)人員應(yīng)掌握消防安全知識 ； 4.3.2室內(nèi)裝修 、 裝飾應(yīng)采用不燃 、 難燃材料 ； 4.3.3按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材 、 設(shè)置消防安全標(biāo)識 。 定期對消防設(shè)施和器材進(jìn)行檢查 和維護(hù)保養(yǎng) ， 確保消防設(shè)施和器材的完好 、 有效 ； 4.3.4易is易爆物M 的儲存和管理應(yīng)符合消防安全規(guī)定： 4.3.5制定消防安全管理制度 ， 落實(shí)消防安全w任人 ， 編制滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案 。 4.4安全 4.4. 1房屋建筑堅固 、 安全 ， 具14一定的抗震 、 防洪能力： 4.4.2住宿設(shè)施門鎖等安全裝置完好 ， 有效： 4.4.3電力系統(tǒng)的安全保護(hù)裝置完好 、 有效 ， 電氣設(shè)備安全 、 完好 ； 4.4.4重要部位有應(yīng)急疏散圖 ， 應(yīng)急照明燈 。 4.5衛(wèi)生 4.5. 1飲用水應(yīng)符合GB 5749的要求 ； 4.5.2服務(wù)人員應(yīng)具有衛(wèi)生常識 ， 進(jìn)行健康檢查．取得至少鄉(xiāng)鎮(zhèn)級醫(yī)院出具的健康證明 ； 4.5.3餐飲場所衛(wèi)生應(yīng)符合 《 餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范 》 要求： 4.5.4住宿場所衛(wèi)生應(yīng)符合GB 9663的相關(guān)要求 ； 4.5.5餐具使用 、 食品制作及儲存符合GB 14930. 2和GB 14934相關(guān)規(guī)定： 4.5.6食品加工應(yīng)做到生熟分開．食物原料應(yīng)做到時令新鮮并能提供當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特色菜肴： 4.5.7禁止加工經(jīng)營病死 、 毒死或死因不明的禽 、 畜 、 水產(chǎn)動物及制品 、 未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的肉 類 及 其 制品 ； 4.5.8禁 止 使 用 法 規(guī) 和 標(biāo) 準(zhǔn) 規(guī) 定 的 高 濃 度 農(nóng) 藥 或 使 用 農(nóng) 藥 未 超 過 安 全 期 的 蔬 菜 、 水 果 及 其 他 可 食 農(nóng) 產(chǎn) 品 ． 5基礎(chǔ)設(shè)施 5.1經(jīng)營服務(wù)場地 5.1.1農(nóng) 家 院 的 主 體 建 筑 和 配 套 設(shè) 施 建 設(shè) ， 在 用 材 、 內(nèi) 容 上 能 在 一 定 程 度 上 體 現(xiàn) 出 當(dāng) 地 民 族 文 化 和 農(nóng) 村 特 色 ， 鄉(xiāng) 村 風(fēng) 情 濃 厚 ， 且 材 質(zhì) 、 色 彩 與 周 圍 環(huán) 境 相 協(xié) 調(diào) ： 5.1.2建 筑 結(jié) 構(gòu) 良 好 ， 布 局 合 理 ， 接 待 服 務(wù) 功 能 齊 備 。 設(shè) 備 設(shè) 施 安 全 、 方 便 ． 5.1.3交 通 通 暢 ， 路 況 及 通 訊 良 好 ； 5.1.4其 所 在 地 周 圍 生 態(tài) 環(huán) 境 良 好 ， 遠(yuǎn) 離 暴J9垃 圾 、 it天bt7所 及 畜 禽 圈 ： 5.2住宿 5.2. 1客 房 要 具 備容 納10人 以 上床 位 ； 5.2.2客 房 裝 修 、 裝 飾 富 有 當(dāng) 地 民 俗 特 色 ， 裝 修 材 料 符 合 國 家 相 關(guān) 要 求 ， 家 具 及 必 須 生 活 用 品 較 為 齊 備 ： 且 使 用 性 能 良 好 ； 5.2.3客 房 內(nèi) 通 風(fēng) 良 好 ， 燈 光 照 明 充 足 ， 住 宿 設(shè) 施 內(nèi) 配 備 有 一 定 的 冷 暖 設(shè) 備 和 換 氣 裝 置 及 防 蚊 蠅 設(shè) 施 ： 5.2.4客 房 被 褥 、 枕 巾 等 用 品 必 須 按 要 求 清 洗 、 消 毒 ， 保 持 千 凈 整 潔 ， 嚴(yán) 格 執(zhí) 行 一 客 一 換 制 5.2.5入 住 登 記 制 度 健 全 ， 服 務(wù) 項 目 明 確 ， 價 格 合 理 ， 明 碼 標(biāo) 價 ． 5.3餐飲 5.3. 1廚房 5.3.1.1廚 房 布 局 合 理 ， 其 使 用 面 積 應(yīng) 與 接 待 能 力 相 適 應(yīng) ， 但 最 低 不 少 于8m2; 5.3.1.2廚 房 地 面 采 用 硬 化 處 理 ， 墻 面 瓷 磚 墻 裙 不 得 底 于2 m; 5.3.1.3加 工 間 、 烹 調(diào) 間 、 洗 碗 間 應(yīng) 清 潔 衛(wèi) 生 ， 地 面 無 雜 物 ， PA具 、 用 具 擺 放 有 序 ， 且 必 須 消 毒 ， 食 品 加 工 應(yīng) 做 到 生 熟 分 開 ； [第5頁] 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 DB13/T 1166-2009 5.3. 1.4有冷藏 、 冷凍和保鮮設(shè)備 ， 有消毒柜-11消毒專用設(shè)備 ； 5.3. 1.5有合理良好的通風(fēng)排煙設(shè)施 ； 5.3.1.6有完善的防蚊蠅 、 防塵 、 防鼠及污水達(dá)標(biāo)排放設(shè)施 ； 5.3. 1.7有符合衛(wèi)生要求的密閉廢棄物存放容器 ； 5.3.2餐廳 5.3.2.1廳位置合理， 9潔衛(wèi)生， 采光通風(fēng)良好， 其使用面積不少于50 m2; 5.3.2.2 $F廳地面采用硬化處理 ， 且應(yīng)防滑 、 易于清洗： 5.3.2.3桌椅 、 餐具 、 酒具配套衛(wèi)生．有防蟻蠅及防塵設(shè)施． 5.4衛(wèi)浴 5.4.1應(yīng)配有公共衛(wèi)生間 ， 標(biāo)志明顯 ， 符合GB/T 15566. 1要求．設(shè)計合理 ， 與接待能力相適應(yīng) ； 5.4.2男女廁所分開設(shè)置 ， 具備水沖條件 ， 有防滑設(shè)施 ， 使用公共衛(wèi)生間的農(nóng)家院還應(yīng)該配有公共浴 室 ， 每天供應(yīng)一定時間的熱水 ， 保證消費(fèi)者的基本洗浴 ； 5.4.3整潔衛(wèi)生 ， 定期消Tf， 噴淋排污通暢 ； 5.4.4采光 、 通風(fēng) 、 照明條件良好 ， 除臭 、 防蚊1m 措施有效： 5.4.5衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)備有：洗手池 、 鏡子 、 洗手液 、 手紙盒 、 廢紙桶 。 6服務(wù)質(zhì)量要求 6.， 從 業(yè) 人 員 的 要 求 6.1.1服 務(wù) 人 員 需 持 健 康 證 上 崗 ， 其 他 人 員 應(yīng) 有 健 康 證 明 ， 無 急 慢 性 傳 染 病 ； 專 業(yè) 人 員 經(jīng) 專 業(yè) 培 訓(xùn) 合 格 后 ， 持 證 上 崗 并 佩 帶 胸 牌 ； 6.1.2誠 實(shí) 守 信 ．愛 崗 敬 業(yè) ， 盡 職 盡 $W ， 具 有 服 務(wù) 意 識 ： 6.1.3講 究 儀 表 ， 保 持 個 人 衛(wèi) 生 ： 6.1.4服 務(wù) 用 語 文 明 、 簡 潔 、 清 晰 ， 服 務(wù) 態(tài) 度 熱 情 、 周 到 ； 6.1。 5了 解 當(dāng) 地 旅 游 景 點(diǎn) ， 民 俗 風(fēng) 情 及 鄉(xiāng) 土 特 產(chǎn) 6.1.6服 務(wù) 接 待 人 員 應(yīng) 尊 重 客 人 的 風(fēng) 俗 習(xí) 慣 和 宗 教 信 仰 ， 提 倡 用 普 通 話 進(jìn) 行 服 務(wù) ． 6.2服務(wù)要求 6.2. 1建 立 健 全 各 項m 位 貴 任 制 和 服 務(wù) 質(zhì)A標(biāo) 準(zhǔn) ； 6.2.2各 崗 位 的 服 務(wù) 工 作 按 服 務(wù) 規(guī) 范 要 求 ， 提 供 規(guī) 范 化 服 務(wù) 和 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 ； 6.2.3經(jīng) 營 中 合 理 收 費(fèi) ， 明 碼 標(biāo) 價 ， 公 平 競 爭 ， 不 得 強(qiáng) 行 拉 客 ； 6.2.4嚴(yán) 格 按 客 人 先 后 順 序 、 預(yù) 訂 內(nèi) 容 及 服 務(wù) 標(biāo) 準(zhǔn) 提 供 服 務(wù) ． 做 到 不 失 約 、 不 誤 時 ， 服 務(wù) 及 時 、 準(zhǔn) 確 、 到 位 ． 保 證 服 務(wù) 質(zhì) 最 。 7組織管理 7.1農(nóng) 家 院 所 在 地 應(yīng) 成 立 相 應(yīng) 的 組 織 機(jī) 構(gòu) ， 負(fù) 責(zé) 所 在 地 農(nóng) 家 院 的 管 理 工 作 。 7.2農(nóng) 家 院 所 在 地 應(yīng) 設(shè) 立 醫(yī) 務(wù) 點(diǎn) ， 配 備 醫(yī) 務(wù) 人 員 ， 并 能 為 游 客 提 供 常 規(guī) 藥 品 。 7.3農(nóng) 家 院 應(yīng) 建 立 健 全 各 項 規(guī) 章 制 度 。 7.4加 強(qiáng) 員 工 服 務(wù) 、 消 防 、 衛(wèi) 生 等 技 能 的 培 訓(xùn) ， 制 定 消 防 、 衛(wèi) 生 等 突 發(fā) 安 全 事 故 應(yīng) 急 預(yù) 案 ． 7.5農(nóng) 家 院 應(yīng) 設(shè) 立 旅 游 服 務(wù) 質(zhì) 量 投 訴 電 話 ， 并 向 消 費(fèi) 者 公 布 ． [第6頁]