本標準適川于以蝦殼、蟹殼、鱟殼、魷魚骨、烏魚骨等為主要原料，經(jīng)脫鈣、脫蛋自等工藝加工制得的食品添加劑甲殼素。
 B 1886.312-2020 食品安全國家標準 食品添加劑甲殼素 2020-09-11發(fā) 布 2021-03-11實 施 中 華 人 民 共 和 國 國 家 衛(wèi) 生 健 康 委 員 會 ‘ 疊 叻 ， 國家市場監(jiān)督管理總局。 “”刀 GB 1886.312-2020 食品安全國家標準 食品添加劑甲殼素 范圍 本 標 準 適 川 于 以 蝦 殼 、 蟹 殼 、 鱟 殼 、 魷 魚 骨 、 烏 魚 骨 等 為 主 要 原 料 ， 經(jīng) 脫 鈣 、 脫 蛋 自 等 工 藝 加 工 制 得 的 食品添加劑甲殼素 。 2分子式和結(jié)構(gòu)式 2.1分子式 (C8 H13NO, ). ” ： 聚 合 度 ， 1 000-3 000 2.2結(jié)構(gòu)式 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 CH ， cl｛ ， 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 c-0 c-0 　 　 CH, OH-v甲 H CH,OH-