本標(biāo)準(zhǔn)以QB/T1803-1993《工業(yè)酶制劑通用試驗方法》和QB1805.3-1993《工業(yè)用蛋白酶制劑》為基礎(chǔ)制定。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄B為規(guī)范性附錄,附錄A、附錄C 和附錄D 為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會工業(yè)發(fā)酵分技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:諾維信(中國)生物技術(shù)有限公司、張家港市金源生物化工有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東隆大生物工程有限公司、肇東市日成酶制劑有限公司、邢臺新欣翔宇生物工程有限公司、無錫賽德生物工程有限公司、北京東華強盛生物技術(shù)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張晶雪、李永其、張蔚、郭慶文、何勇、余波、吳炳炎、曹振宇、錢瑾、張躍。