本標準依據(jù)GB/T1.1-2000((標準化工作導(dǎo)則第1部分:標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》規(guī)定的結(jié)構(gòu)、技術(shù)要素及表達規(guī)則制定。本標準規(guī)定了可溶性大豆多糖的分類、特征指標和質(zhì)量指標;參考有關(guān)大豆制品衛(wèi)生標準,結(jié)合實際測定數(shù)據(jù)規(guī)定了衛(wèi)生指標。本標準的附錄A、附錄B、附錄C為規(guī)范性附錄。本標準由國家糧食局標準質(zhì)量中心提出。本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。本標準起草單位:南京財經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院。本標準主要起草人:鞠興榮、袁建、汪海峰。本標準為首次發(fā)布