本標(biāo)準(zhǔn)對應(yīng)于國際食品法典委員會(CAC)的標(biāo)準(zhǔn)Codex Stan 289-1995（Revision 2003,Amendment2006）Standard for Whey Powders，本標(biāo)準(zhǔn)與Codex Stan 289-1995（Revision 2003,Amendment 2006）的一致性程度為非等效。本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 11674-2005《乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB 11674-2005 相比，主要變化如下：——標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《乳清粉和乳清蛋白粉》；——修改了“范圍”的描述；——明確了“術(shù)語和定義”；——“理化指標(biāo)”中的產(chǎn)品類別改為脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、乳清蛋白粉；——增加了乳糖指標(biāo)；——刪除了脂肪指標(biāo)；——刪除了酸度（以乳酸計）指標(biāo)；——刪除了鐵（Fe）指標(biāo)；——“污染物限量”直接引用GB 2762 的規(guī)定；——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761 的規(guī)定；——刪除“獸藥殘留”指標(biāo)；——修改了“微生物指標(biāo)”的表示方法；——增加了對營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——GB 11674-1989、GB 11674-2005。