在實驗室條件下研究木薯干發(fā)酵生產(chǎn)乙醇的潛力,以期為紅薯燃料乙醇項目的生產(chǎn)提供相關(guān)參考數(shù)據(jù).以粉碎后的木薯干為原料,料水比為1:2.8,糖化所用的復合酶添加量為原料質(zhì)量的0.4%,在35℃±1℃溫度下用酵母活化液(干酵母在33℃±1℃、40倍其質(zhì)量的2%的葡萄糖溶液中活化60min)發(fā)酵原料產(chǎn)乙醇,反應周期為70h.在此工藝條件下,酒精度達22.0%,乙醇產(chǎn)率為48.32%,原料的TS和VS利用率分別為75.22%和80.01%.根據(jù)實驗研究結(jié)果,今后在紅薯燃料乙醇項目的運行和技改過程中需要根據(jù)實際情況確定適宜的料水比范圍;酵母生理活性的高低是影響產(chǎn)酒率的重要因素,應根據(jù)生產(chǎn)狀況對其進行改進或創(chuàng)新,從而取得自己的知識產(chǎn)權(quán);應通過氣相色譜法分析液相產(chǎn)物的成分,同時掌握發(fā)酵液的殘留糖含量和酵渣組成等情況,為副產(chǎn)物的充分利用和開發(fā)附加產(chǎn)品做準備.