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氣流膨化空心脆棗的研制 氣流膨化空心脆棗的研制

氣流膨化空心脆棗的研制

  • 期刊名字：食品工業(yè)科技
  • 文件大小：
  • 論文作者：王榮梅，張培正，李坤，王玉寧
  • 作者單位：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院
  • 更新時(shí)間：2023-02-11
  • 下載次數(shù)：次
論文簡介

以半干棗為原料,采用氣流膨化技術(shù),從品種、水分含量、膨化溫度、壓力差、停滯時(shí)間幾個(gè)方面對(duì)膨化空心脆棗的生產(chǎn)工藝進(jìn)行研究.

論文截圖
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