磷脂改性方法的研究進展(Ⅱ)——酶改性

期刊名字：中國油脂
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論文作者：潘麗，谷克仁，常振剛
作者單位：河南工業(yè)大學(xué)磷脂研究所
更新時間：2023-01-31
下載次數(shù)：次

論文簡介

綜述了國內(nèi)外磷脂的酶改性方法的研究進展.酶改性具有反應(yīng)物不需純化,反應(yīng)條件溫和,速度快、進行完全、副產(chǎn)物少、酶制劑作用部位準確、來源方便等優(yōu)點.磷脂經(jīng)酶改性后,改變了HLB值的范圍,拓寬了磷脂在工業(yè)上的應(yīng)用范圍.

論文截圖

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