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速凍筍尖生產(chǎn)技術(shù) 速凍筍尖生產(chǎn)技術(shù)

速凍筍尖生產(chǎn)技術(shù)

  • 期刊名字：食品研究與開(kāi)發(fā)
  • 文件大?。?/li>
  • 論文作者：方可加
  • 作者單位：浙江新辰食品有限公司
  • 更新時(shí)間：2022-12-05
  • 下載次數(shù)：次
論文簡(jiǎn)介

本文介紹竹筍含有大量的膳食纖維,豐富的礦物質(zhì)、維生素以及18種氨基酸.近幾年,速凍筍尖在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上比較暢銷.現(xiàn)介紹產(chǎn)品的加工技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),以供廣大食品加工同行借鑒.

論文截圖
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