維生素C生產(chǎn)技術(shù)

期刊名字：中國食品添加劑
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論文作者：儀宏，張華峰，朱文眾，曾遠(yuǎn)智
作者單位：河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院,郴州醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校臨床醫(yī)學(xué)系
更新時間：2022-12-05
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論文簡介

介紹了維生素C的性質(zhì)、功能和用途.綜述了維生素C生產(chǎn)技術(shù)的演變過程和發(fā)展趨勢.著重探討了微生物發(fā)酵法的生產(chǎn)工藝進(jìn)展.介紹了二步發(fā)酵法與葡萄糖直接發(fā)酵法的研發(fā)現(xiàn)狀,探討了2-酮基-L-古龍酸的分離提取工藝.展望了我國維生素C生產(chǎn)技術(shù)的前景.指出,我國的維生素C生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)重視工程菌的選育與發(fā)酵工藝的優(yōu)化.

論文截圖

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