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金屬離子對酶活性影響研究 金屬離子對酶活性影響研究

金屬離子對酶活性影響研究

  • 期刊名字:釀酒
  • 文件大小:
  • 論文作者:彭維,歐愛芬
  • 作者單位:廣州醫(yī)學(xué)院,廣州市藥品檢驗所
  • 更新時間:2022-11-12
  • 下載次數(shù):
論文簡介

研究了不同金屬離子對β-葡聚糖酶及木聚糖酶酶活力的影響.結(jié)果表明:Na+、K+、Mg2+、Mn2+、Fe3+、Ca2+對β-葡聚糖酶具有激活作用,而Cu2+對其起抑制作用,Na+、K+、Ca2+對木聚糖酶具有激活作用,Mg2+、Mn2+、Fe3+,、Ca2+則對其起抑制作用.

論文截圖
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