以除去單寧的橡子粉為原料,應(yīng)用活性干酵母同步液化糖化發(fā)酵( SLSF)制備燃料乙醇,并通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化發(fā)酵條件。結(jié)果表明,同步液化糖化發(fā)酵技術(shù)適用于橡子粉發(fā)酵制備燃料乙醇；發(fā)酵的最佳條件為：除去單寧的橡子粉20 g,料液比為1∶3(g∶mL),淀粉酶100 U/g,糖化酶3750 U/g,活性干酵母1.50%；在30℃靜止發(fā)酵120 h,發(fā)酵液中的乙醇質(zhì)量濃度達(dá)到106.5 g/L,橡子淀粉的乙醇轉(zhuǎn)化率達(dá)到89.36%。采用橡子粉發(fā)酵法制備燃料乙醇與以玉米等糧食作物為原料制備的燃料乙醇質(zhì)量濃度相當(dāng),可以替代糧食作物生產(chǎn)燃料乙醇。