試驗(yàn)深入分析了不同處理方法對(duì)泔水質(zhì)量的影響,并對(duì)泔水營(yíng)養(yǎng)成分、菌落總數(shù)、大腸桿菌數(shù)、有害成分進(jìn)行了測(cè)定和比較.目前,國(guó)內(nèi)外關(guān)于泔水不同處理方法的研究并不多見(jiàn),對(duì)泔水中營(yíng)養(yǎng)成分、菌落總數(shù)等的測(cè)定更是少有.本課題把餐飲泔水的存放溫度設(shè)定為4、17和30℃的環(huán)境條件下,測(cè)定泔水在0、12、24、48和96 h的菌落總數(shù)與大腸桿菌數(shù)量變化,同時(shí)測(cè)定泔水的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分等.結(jié)果表明,菌落總數(shù)在不同的存放溫度條件下隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)而增加,與4℃相比,17和30℃的菌落總數(shù)較高(P>0.05);在不同的存放溫度下,隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)各組的大腸桿菌總數(shù)呈下降趨勢(shì),12 h后4℃處理急劇上升,24 h后顯著高于17和30℃處理(P