酶催化轉(zhuǎn)化在食品、醫(yī)藥和精細化工等領(lǐng)域起著越來越重要的作用.然而,目前大多數(shù)酶反應需要在較溫和的條件下進行以維持其正常活性,而在實際應用的逆境中(如高熱、高酸、高鹽等),酶的耐受性卻較差、容易失活從而導致反應效率下降,極大地限制了其推廣和應用.因此,對酶分子進行抗逆改造以提高其穩(wěn)定性和催化活性,是當前研究的熱點也是難點.本文從化學修飾和分子改造兩個方面總結(jié)了酶分子穩(wěn)定性改造的新進展,從定向進化、半理性設(shè)計、理性設(shè)計和糖基化修飾4個角度重點闡述了分子改造提高酶穩(wěn)定性的方法,重點介紹了糖基化作為一種新的酶分子穩(wěn)定性改造技術(shù)的思路.