隨著社會的不斷發(fā)展進步，人們的生活水平越來越高，飲食方面變得越來越豐富，在肉蛋奶方面的需求比重逐年加大，特別是對于牛羊肉的需求量更是逐年提高。為了保證肉品質(zhì)量，防止疾病傳播，要對畜產(chǎn)品實行定點屠宰檢疫，但在實際執(zhí)行過程中，仍有許多地方不能按照檢疫程序進行操作，上市的肉品質(zhì)量得不到保障，所以在定點屠宰檢疫過程中，一定要加強和規(guī)范，認真嚴格把關(guān)，按照檢疫操作程序不折不扣地完成。