蘋(píng)果氣流膨化干燥工藝研究

論文簡(jiǎn)介

采用二次正交旋轉(zhuǎn)組合試驗(yàn)方法,探討了包括操作溫度、停滯時(shí)間、預(yù)干燥處理后蘋(píng)果片的含水量等參數(shù)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響規(guī)律,并進(jìn)行進(jìn)一步篩選,提出了膨化參數(shù)的最適組合.

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