煙草中多酚熱裂解產(chǎn)物研究

期刊名字：化學(xué)研究與應(yīng)用
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論文作者：劉靜，侯英，楊蕾，楊勇，楊式華，孫凱
作者單位：云南瑞升煙草技術(shù)(集團(tuán))有限公司
更新時(shí)間：2023-03-22
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論文簡介

多酚類化合物對煙草品質(zhì)、色澤和煙氣生理強(qiáng)度等方面有著重要影響,因此是衡量煙草質(zhì)量的一個(gè)重要因素[7],對卷煙的香氣品質(zhì)有很重要的作用.綠原酸、蕓香苷和莨菪亭是煙草中最主要的酚類物質(zhì)[7],有證據(jù)表明酚類物質(zhì)的存在能顯著提高多環(huán)芳烴的致癌活性[1,6].卷煙主流煙氣中酚類物質(zhì)的含量的多少直接影響到卷煙的安全性.另外某些酚類物質(zhì)可能是影響卷煙的口感,引起澀味、辣味、余味不干凈的一種因素.研究它們的裂解產(chǎn)物對探索降低卷煙煙氣有害成分,提高卷煙的吸食品質(zhì)十分必要[2,5].

論文截圖

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