乙醇溶劑提取姜辣素的實(shí)驗(yàn)研究

期刊名字：中國(guó)調(diào)味品
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論文作者：朱媛，張雪松
作者單位：南京曉莊學(xué)院,江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院
更新時(shí)間：2022-09-22
下載次數(shù)：次

論文簡(jiǎn)介

文章利用正交試驗(yàn)法,以姜辣素的含量為參數(shù),探索乙醇溶劑提取姜油樹脂的最佳工藝條件.結(jié)果表明,乙醇溶劑提取姜油樹脂最佳實(shí)驗(yàn)室條件為:原料粒度過60目篩,乙醇體積分?jǐn)?shù)75%,提取溫度50℃,固液比1∶9,提取時(shí)間為90min,在提取次數(shù)為一次的情況下,姜油樹脂中姜辣素為1.59%.

論文截圖

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