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咖喱的生產(chǎn)技術 咖喱的生產(chǎn)技術

咖喱的生產(chǎn)技術

  • 期刊名字：食品與發(fā)酵工業(yè)
  • 文件大小：
  • 論文作者：楊榮華，林家蓮，涂順明
  • 作者單位：杭州商學院食品、生物與環(huán)境工程學院,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
  • 更新時間：2022-12-04
  • 下載次數(shù)：次
論文簡介

咖喱是一種受人們喜愛的菜肴,它是由香辛料制成的.文中概述了咖喱粉、咖喱糊以及咖喱軟罐頭的配方及其生產(chǎn)工藝,并重點闡述了咖喱粉和咖喱糊加工過程的操作要點.

論文截圖
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