番茄紅素在9％氧氣的氮?dú)庵械臒崃呀猱a(chǎn)物

期刊名字：煙草科技
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論文作者：殷發(fā)強(qiáng)，劉鑫，何佳文，朱威，熊國(guó)璽
作者單位：華中科技大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院,湖北中煙工業(yè)有限公司技術(shù)中心
更新時(shí)間：2023-03-22
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論文簡(jiǎn)介

采用GC/MS法分析了番茄紅素在9%氧氣的氮?dú)庵?00,500,800℃下的裂解產(chǎn)物.結(jié)果表明:①3種溫度下裂解產(chǎn)物中均含有烯烴類化合物和少量的番茄紅素,而且隨著裂解溫度的升高,烯烴類化合物相對(duì)含量大幅增加；②低溫下裂解有利于醛酮醇類化合物的生成；③3種溫度下的裂解產(chǎn)物中都含有一些重要的香味物質(zhì)如香葉醛、1-甲基-苯乙酮、假紫羅蘭酮、金合歡醇、大馬酮及去二氫菖蒲烯等；④隨著裂解溫度的升高,茚及萘類化合物種類及生成量逐漸增多.

論文截圖

上一條：煙用香料西番蓮提取物的熱裂解產(chǎn)物

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