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低溫氣流膨化枸杞研究 低溫氣流膨化枸杞研究

低溫氣流膨化枸杞研究

  • 期刊名字:中國食物與營養(yǎng)
  • 文件大小:
  • 論文作者:王榮梅,張陪正,李坤,田霞
  • 作者單位:泰山醫(yī)學(xué)院運動學(xué)系,山東業(yè)大學(xué)食品學(xué)院
  • 更新時間:2023-02-11
  • 下載次數(shù):
論文簡介

研究影響低溫氣流膨化枸杞品質(zhì)的到最佳工藝參數(shù),三個因素編碼值分別為0.04,-0.04,-0.04.枸杞膨化后多糖的浸出量要高于膨化前的.

論文截圖
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